O olivno olje Zelo ga priporočajo zdravniki po vsem svetu. Je pa artikel podražil brazilske nakupovalne sezname, saj so njegovo rast zabeležili v supermarketih v vseh regijah. Razlog za to je slaba letina oljk v Evropi in apreciacija dolarja.
Glej tudi: Brazilska oljčna olja prejemajo nagrade in mednarodna priznanja; vedeti več
Poglej več
OPOZORILO! Mladenič najde žive ličinke v priljubljenem brazilskem piškotu
Vizualni izziv: katero drugo žival vidite poleg jelena? Oglejte si...
Glede na raziskavo, ki jo je izvedel Fundação Getúlio Vargas (FGV), je cena oljčnega olja v 12-mesečnem obdobju do septembra letos zabeležila 20-odstotno rast. Tako je bila rast skoraj štirikrat večja od inflacije, merjene z IPCA, ki je v istem obdobju znašala 5,2 %.
Situacija je povzročila, da so Brazilci začeli iskati cenejše nadomestke in kupovati druga rastlinska olja. Na ta način se je povečalo povpraševanje proizvajalcev teh izdelkov, saj imajo druge možnosti rastlinskega olja lahko ugodnejše cene kot oljčno olje.
Trije nadomestki za olivno olje
- Palmovo olje
Palmovo olje, znano kot oljčno olje dendê, ima veliko količino vitaminov A in E ter drugih antioksidantov. Palmovo olje je s svojo rdečkasto barvo in značilnim okusom odlična možnost za tiste, ki želijo nadomestiti olivno olje.
Po podatkih IBGE je Brazilija leta 2022 proizvedla 2,9 milijona palmovega olja, pri čemer je Pará največji proizvajalec tega izdelka. Palmovo olje lahko najdete v supermarketih po ceni do 16 R$.
- sezamovo olje
Sezamovo olje, ki se pogosto uporablja v azijski kulturi, je bogato z maščobnimi kislinami in vsebuje bioaktivne snovi, ki zmanjšujejo tveganje za hipertenzijo in kardiovaskularne težave. Zaradi svoje odpornosti na podnebne spremembe in nizkih proizvodnih stroškov je Sezam pridobiva vse več prostora v pridelkih v Paráju.
Sezamovo olje se uporablja zlasti za dušenje ali cvrtje hrane, predvsem v sredozemskih in vzhodnih kulturah. Izdelek je mogoče najti za do 20 R$.
- Arašidovo olje
Bogato z vitaminom E, B1 in B2 je arašidovo olje eden glavnih nadomestkov za oljčno olje, saj ima več prehranskih podobnosti. Pri segrevanju arašidovo olje ohrani svoje hranilne snovi in v hrani ne pusti vonja ali okusa. 250 ml steklenica rafiniranega arašidovega olja stane povprečno 19 R$.
