Sprva je riž žito iz Azije, ki je postalo stalnica svetovne kuhinje. Po podatkih IBGE je poraba riža na prebivalca v Braziliji 34 kilogramov na leto, kar predstavlja glavni vir ogljikovih hidratov.
Glej tudi: Naprava, ki pijanca strezni v hipu – in to brez mačka!
Poglej več
Ne začnite dneva, ne da bi za zajtrk zaužili TEH živil
Politika vključuje posodobitev družinskega kmetijstva
V tem primeru vsako leto pojeste veliko žitaric, ki vsebujejo vitamine B in minerale. Po drugi strani pa pomanjkanje ravnotežja in raznolikosti povzroča številna tveganja, zlasti če se uživa v rafinirani obliki.
Harvard ocenjuje vpliv uživanja riža na zdravje
Prvič, a študija, ki jo je izvedla Harvard School of Public Health ocenili uživanje belega riža. Zato so več kot 350 tisoč ljudi iz 21 držav v 10 letih svoje podatke analizirali strokovnjaki.
Tako rezultati pokazali, da je riž povečal tveganje za nastanekdiabetes tipa 2. Z drugimi besedami, 158 gramov je bilo povezanih z 10% večjim tveganjem za razvoj bolezni, zahvaljujoč glikemičnemu indeksu.
Raziskovalci opozarjajo na nevarnost sladkorne bolezni tipa 2
Sladkorna bolezen tipa 2 je kronično stanje, ki vpliva na sposobnost telesa za uporabo insulina, hormona, ki uravnava glukozo. Zato vodi do zapletov, kot so bolezni srca in ožilja, ledvic, oči in živčevja.
Ne smemo pozabiti, da se velik del zaužitih ogljikovih hidratov v krvi pretvori v sladkor in preobremeni trebušno slinavko. Navsezadnje hitro dvigne glikemični indeks, zaradi česar telo porabi energijo za razgradnjo kompleksnih molekul.
To je najboljša alternativa belemu rižu v vaši prehrani
Pri nadomestkih oziroma zdravih možnostih izstopa rjavi riž, ki ne gre skozi veliko faz oplemenitenja. Zato ohranja hranilne snovi in ga je treba povezovati z drugimi viri hrane, vključno s cvetačo, kvinojo in stročnicami.
Na koncu velja omeniti, da polnozrnata žita vsebujejo vlaknine, beljakovine, magnezij, baker in vitamine. Poveča občutek sitosti, pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja in preprečuje zaprtje z olajšanjem odvajanja blata.
Vsebinska agencija, ki se je pojavila leta 2017 s poudarkom na pisanju in strategijah, sestavljena iz novinarjev in vodje trženja. Oskrbovanih je že več kot 60 podjetij po Braziliji in svetu.
