Aminokisline: kaj so, koliko jih je, povzetek

amino kisline so molekule organske spojine, ki tvorijo beljakovine. Znanih je le 20 aminokislin, ki so odgovorne za nastanek več tisoč različnih beljakovin. Nekatere aminokisline proizvaja telo, drugih pa naše telo ne sintetizira in morajo biti prisotne v naši prehrani. Aminokisline, ki jih telo ne proizvaja, imenujemo esencialne.

Preberite tudi: Ribosomi – majhne strukture v celicah, ki sodelujejo pri izdelavi beljakovin

Povzetek o aminokislinah

• Aminokisline so podenote beljakovin.

• Uporablja se 20 aminokislin živa bitja za tvorbo različnih obstoječih proteinov.

• Lahko jih primerjamo s črkami abecede, saj med seboj tvorijo različne beljakovine, tako kot črke tvorijo različne besede.

• Lahko jih razdelimo na esencialne in nebistvene.

• Medtem ko nebistvene snovi proizvaja telo, je treba esencialne pridobiti s prehrano.

• Esencialne aminokisline so: histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin.

Kaj so aminokisline?

aminokisline so organske molekule, ki tvorijo beljakovine

. Vsem aminokislinam je skupno dejstvo, da imajo skupina karboksilne kisline in amino skupina, ki sta vezana na isti ogljikov atom, ki se imenuje ogljik α. Stranske verige, pritrjene na α-ogljik, so odgovorne za kemično variabilnost teh molekul. Aminokisline se med seboj vežejo prek peptidne vezi.

Obstaja 20 različnih vrst aminokislin, ki se uporabljajo za izdelavo na tisoče beljakovin. Morda si je težko predstavljati, kako le 20 aminokislin tvori vse beljakovine, vendar si moramo za lažje razumevanje te izjave vsako aminokislino predstavljati kot črko abecede. Tako kot uporabljamo črke za sestavljanje neštetih besed, se aminokisline združujejo v vse beljakovine, ki lahko vsebujejo več sto aminokislin.

Oglejte si ime 20 obstoječih aminokislin:

1. Glicin

2. Alanin

3. valin

4. levcin

5. Izolevcin

6. metionin

7. fenilalanin

8. triptofan

9. prolin

10. serin

11. treonin

12. cistein

13. tirozin

14. Asparagin

15. glutamin

16. asparaginska kislina

17. glutaminska kislina

18. lizin

19. arginin

20. histidin

Esencialne in neesencialne aminokisline

Aminokisline lahko razvrstimo v dve skupini: esencialne aminokisline in neesencialne aminokisline. Ti neesencialne aminokisline so tiste, ki jih telo lahko sintetizira. že esencialne aminokisline so tiste, ki se ne sintetizirajo v našem organizmu in jih moramo pridobiti s hrano. Esencialne aminokisline so histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin.

Esencialne aminokisline moramo dobiti s hrano.

Nekatera živila zagotavljajo vse esencialne aminokisline, ki jih potrebujemo, kar velja za meso, jajca in mleko ter njihovi derivati. Večina živil rastlinskega izvora nima vseh esencialnih aminokislin, vendar je dobro poznavanje živil in njihovo kombiniranje v Pravilno je možno našemu telesu zagotoviti vse esencialne aminokisline z rastlinsko prehrano. Znana je jed, ki lahko ustrezno zagotovi aminokisline, ki jih potrebujemo riž in fižol.

Preberite tudi: Nasveti za zdravo prehrano

Aminokisline in beljakovine

Aminokisline so podenote, ki tvorijo t.i beljakovine. Vsak protein je torej dolga veriga aminokislin, ki so med seboj povezane s peptidnimi vezmi. En protein se od drugega razlikuje po vrstnem redu, v katerem so najdene aminokisline.

Beljakovine opravljajo različne funkcije v našem telesu in so temeljnega pomena za naše preživetje. Obstajajo npr. obrambne beljakovine, ki pomagajo pri zaščiti pred boleznimi; encimske beljakovine, ki delujejo tako, da pospešujejo kemične reakcije; transportne beljakovine, ki pomagajo prenašati snovi; hormonske beljakovine, ki delujejo pri usklajevanju nekaterih dejavnosti telesa; je motorične beljakovine, povezane na primer s krčenjem mišic.

• Video razred o beljakovinah