Živina se nanaša na gospodarsko dejavnost gojenja živali za proizvodnjo hrane in drugih surovin za prehrano, kot so kože, kože in kosti.
Vadil se je od neolitika (med 7000 in 2500 a. C), je ena najstarejših dejavnosti, ki jo je razvil človek.
Živinorejska dejavnost je odgovorna za dobavo najrazličnejših vrst mesa in tudi za živila živalskega izvora, kot so med, mleko ali jajca.
Tako kot kmetijstvo je tudi živinoreja del primarnega sektorja gospodarstva. Ta sektor prevladuje v gospodarstvih nerazvitih držav, kot je Brazilija.
Izraz kmetijstvo se uporablja za nabor živinoreje in kmetijskih dejavnosti. Živina je razdeljena na različne vrste kulture, kot so govedo, perutnina in čebelarstvo.
Brazilska živina
Brazilija je ena izmed največji proizvajalci in izvozniki živalskih proizvodov na svetu, s poudarkom na govedini in perutnini.
Ta položaj je bil dosežen v zadnjih desetletjih in je bil posledica dejavnikov, kot so:
- Industrializacija in povečana urbanizacija;
- Kreditni programi za nakup strojev in opreme;
- Ustanovitev brazilske kmetijske raziskovalne korporacije (Embrapa);
- Naložbe v nove tehnologije in genetske raziskave za preprečevanje bolezni in izboljšanje izdelkov.
Ti ukrepi so privedli do večje produktivnosti v sektorju: v zadnjih štirih desetletjih leta 2006 V Braziliji se je proizvodnja perutnine povečala 22-krat, proizvodnja prašičev, mleka in govedine pa 4 krat.
Trenutno agrobiznis kot celota predstavlja približno 22% bruto domačega proizvoda (BDP) Brazilije, znotraj agrobiznisa pa približno 30% ustreza živinoreji.
Vplivi živinorejskih dejavnosti v Braziliji
Kljub pomembni gospodarski dejavnosti države je živinoreja v Braziliji odgovorna za številne okoljske in družbene vplive, med drugim:
- Sečnja: številna območja naravne vegetacije v Braziliji se krčijo in požgajo, da bi se uredili pašniki. Uničevanje avtohtonih gozdov povzroča neravnovesje v ekosistemih, izumrtje živali in osiromašenje tal.
- Emisije toplogrednih plinov: napenjanje govedi oddaja plin metan, ki je eden od plinov, ki krepijo učinek tople grede in povzročajo globalno segrevanje. Rezultat te emisije je škodljiv, saj je v Braziliji več kot 200 milijonov glav živine.
- Osiromašenje tal: kadar območja, ki se uporabljajo za pašo, niso ustrezno oskrbljena ali kadar je več živine kot tla se stisne in izgubi sposobnost filtriranja vode, zaradi česar je manj plodna.
- Prekomerna uporaba vode: poraba vode za živinorejo je zelo velika. Vol dnevno zaužije približno 50 litrov vode, v zakolu pa povprečno 1200 litrov vode na žival.
Kakšne so vrste živine?
Živinorejske dejavnosti lahko razvrstimo po vrsti proizvoda, ki ga proizvajajo:
- Govedo: ustvarjanje črede s ciljem pridelave in trženja reza živalskega mesa;
- Mlečna živina: plemenske živali za proizvodnjo mleka in mlečnih izdelkov, kot so sir, maslo in jogurt.
Živino lahko razvrstimo tudi glede na tehnološko raven, ki se uporablja v proizvodnji:
Obsežna živina
Ekstenzivna živina je preprostejša in arhaična pridelava, za katero so značilne velike površine, kjer so črede prosto rejne in se hranijo s pašniki.
Zaradi gibanja živali na polju govedo razvije mišice, zaradi česar je kakovost mesa slabša.
V ekstenzivnem govedarstvu se tehnološki viri uporabljajo malo ali nič. Ta vrsta živine je pogostejša v manj razvitih državah in območjih, njena proizvodnja pa ima nizko produktivnost.
intenzivna živina
Intenzivno živinoreja uporablja tehnološke instrumente za večjo produktivnost, kot so stroji in oprema, kvalificirana delovna sila, vložki, hibridna semena, transgenika, kloniranje in osemenjevanje umetno.
V tem načinu živali gojijo zaprte v majhnih prostorih in ker malo uporabljajo svoje mišice, postane njihovo meso mehkejše. Intenzivna živinoreja je značilna za razvitejše regije.
Najpogostejše vrste mesa, ki jih proizvaja živinoreja, so:
- govedoreja: krave in volovi
- prašičereja: prašiči
- perutnina: piščanci, purani, race in druge ptice
- reja ovc: ovce in ovce
- Gojenje koz: koze in koze
- Ekvinokultura: konji in kobile
- bivoljska kultura: bivoli
- Psihokultura: ribe
- Čebelarstvo: čebele
Glej tudi pomene kmetovanje in kmetijstvo.