Zelenjava ni nepremično živo bitje, na gibanje se odziva tudi na zunanje dražljaje. Ta odziv na zunanji dražljaj se imenuje tropizem, ki izhaja iz grške besede trope in pomeni obrat, obrat. Ko zelenjava raste proti viru dražljaja, jo imenujemo pozitiven tropizem, ko pa zelenjava raste v smeri, ki je nasprotna viru dražljaja, jo imenujemo negativni tropizem.
Fototropizem, gravitropizem (ali geotropizem) in tigmotropizem so glavne vrste tropizmov in hidrotropizem to je kemotropizem.
Fototropizem je odziv rastline, ko je dražljaj lahek. Stebla ponavadi rastejo proti svetlobi in tako kažejo pozitiven fototropizem. To gibanje poteka z delovanjem hormona auksina pri raztezanju celic. Ko je rastlina osvetljena samo z ene strani, prehaja auksin na manj osvetljeno stran. Na ta način so celice na tej strani bolj podolgovate kot celice na strani z največjo pojavnostjo svetlobe. Zato se rastlina upogne proti viru svetlobe.
V gravitropizmu, ki ga mnogi imenujejo tudi geotropizem, je dejavnik, ki spodbuja rast rastlin, gravitacija Zemlje.
Če rastlino postavimo vodoravno, se auksini, ki nastanejo v apikalnem popku, premaknejo v to regijo obrnjena proti tlom, zaradi česar se celice na tej strani podaljšajo bolj kot celice na strani nasprotno. Tako se bo steblo ukrivilo navzgor. To je primer negativni geotropizem, ko steblo raste v nasprotni smeri od dražljaja.
V koreninah povečanje količine auksina na strani, obrnjeni navzdol, zavira raztezanje celica, pri čemer se celice na nasprotni strani bolj podaljšajo, zaradi česar se korenina upogne nizko. Korenine so primer pozitivnega geotropizma, saj ponavadi rastejo vedno v smeri dražljaja.
Slika, ki prikazuje negativni geotropizem stebla.
O tigmotropizem se pojavi, ko rastlina pride v stik s trdnim predmetom in začne okoli njega rasti. Tigmotropizem lahko opazimo pri plezalnih rastlinah in rastlinah, ki imajo vitice, ki rastejo zvite v oporo.
Plezalne rastline in pasijonke so primeri zelenjave, ki izvaja tigmotropizem.
hidrotropizem je vodno usmerjeno gibanje, medtem ko kemotropizem gre za gibanje, usmerjeno k določenim snovem.
O nastizem je tudi gibanje, ki ga rastline izvajajo kot odziv na zunanje dražljaje., vendar se od tropizma razlikuje po tem, da gre za gibanje, pri katerem smer dražljaja ne vpliva na njegovo gibanje. V nastizmu dražljaj povzroči odpiranje ali zapiranje organa ne glede na smer dražljaja, pri čemer je njegova intenzivnost pomembnejša. Kot primere lahko navedemo rastlino maka, ki na podlagi mehanskega dražljaja zapre svoje letake; in enajsturna rastlinska roža, ki rože odpre v najbolj vročem delu dneva, ko je svetloba najintenzivnejša.
V nastizmu smer dražljaja ne vpliva na gibanje rastline.
Gibanje rastline opija je povezano s spremembami v turgenti celic strukture, ki se nahaja na dnu letakov, imenovane pulvinus. Ko se te celice stimulirajo, celice v zgornjem delu pulvinov sprostijo kalijeve ione, kar povzroči znižanje osmotskega tlaka in izgubo vode drugim celicam. Zmanjšanje turgescence teh celic povzroči zaprtje letakov.
Obstajajo tudi druge rastline, ki čez dan odpirajo liste in jih ponoči zapirajo. Ta gibanja se pojavijo zaradi sprememb turgorja celic, ki se nahajajo na eni strani dna pecljev. Čez dan ostanejo te celice turgirane in celice, ki se nahajajo na nasprotni strani peclja, so praktično uvele - tako listi ostanejo odprti. Ponoči celice, ki so bile posušene, postanejo strde, tiste, ki so bile suhe, pa uvenejo, zaradi česar se listi zaprejo.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/movimentos-vegetais.htm