Prisoten je na vseh rojstnodnevnih zabavah, ocvrti prigrizki za zabave so v Braziliji tradicija, ki traja že desetletja. Zakaj torej ne bi izkoristili tega pravega pojava in zaslužili nekaj dodatnega denarja za plačilo mesečnih računov? Tukaj si oglejte, kako narediti in prodati.
Poleg tega prigrizki niso veliki stroški, vedno pa jih zahtevajo za rojstne dneve, poroke, diplome, druženja. Na ta način se lahko specializirate in ponudite kvaliteten produkt ter pridobite prepoznavnost na trgu.
Poglej več
Desenrola Brasil: Program ponovnih pogajanj o dolgu pokriva Fies?…
Upravičenci, rojeni v novembru in decembru, lahko sedaj dvignejo…
Pa pojdimo k receptu!
Sestavine:
Za pripravo ocvrtih prigrizkov (coxinha, rissole, sirove kroglice in feferoni) boste za testo uporabili naslednje sestavine:
- 500 ml mleka;
- 1 kg pšenične moke;
- 500 ml vode;
- 100 g margarine;
- 2 tableti piščančje juhe;
- 2 žlici koruznega škroba;
- Drobtine in jajca (za paniranje).
Kar zadeva nadev, bo to po želji vaše stranke. Vendar pa je tukaj v Braziliji zelo pogosta uporaba piščanca, saj imajo prednost coxinha. V tem primeru boste morda za vlaganje v testo uporabili narezane piščančje prsi, primerno začinjene in že kuhane.
Način dela:
Da bi vam olajšali razumevanje, smo recept zapisali v zelo preprostih korakih. Preveri:
- Zmešajte vodo, mleko in margarino v veliki ponvi na srednjem ognju;
- Nato postopoma dodajajte pšenično moko, ne pozabite nenehno mešati, da se testo ne zlepi;
- V malo vode raztopimo piščančjo juho in jo nato dodamo mešanici za ponev;
- Nadaljujte z mešanjem in nehajte mešati šele, ko se testo ne dvigne z dna posode;
- Tako pustimo, da se testo ohladi.
Odličen nasvet za tiste, ki testo pripravljate prvič in ne veste bistva, je, da preverite, ali se testo ne lepi več na žlico. S tem lahko žlico potopite v testo, vendar se ne vrne nazaj. In ko ga potegnete nazaj, boste videli, da se testo ne lepi na žlico.
Sedaj oblikujte testo v obliki vašega recepta, ki je lahko okrogla (za sirove kroglice, feferone, bakalar) ali oblika coxinha. Z nadevom v notranjosti pripravite veliko ponev z dovolj olja za cvrtje in se prepričajte, da je olje zelo vroče, ko pride na dan. Nazadnje, po cvrtju jih samo položite na papirnato brisačo ali servieto, da odstranite odvečno olje in končali ste!
