Dogodek leta 1979 mu je pustil lekcijo za vse življenje. Tistega leta se je po zaužitju krompirja, ki je že ozelenel, zastrupilo skoraj 80 otrok, zaradi česar so nekateri potrebovali šest dni, da so okrevali. Ta zelenkasta barva pomeni, da je krompir že vstopil v proces razgradnje. Zato, da se takšni dogodki ne bi ponovili, preberite ta članek in spoznajte, zakaj nikoli ne smete jesti krompirja, ki pozeleni.
Preberi več: Krompir v mikrovalovni pečici: krompir pripravljen v 10 minutah.
Poglej več
Boljše zdravje v dveh dneh: presenetljiva učinkovitost končnih vadb...
Ministrstvo za zdravje širi zdravljenje HIV z novim zdravilom...
Kaj povzroča, da krompir postane zelen?
Zelena barva te zelenjave pomeni, da proizvaja klorofil. Ta dejavnik sam po sebi ne bi bil tako resen problem, vendar služi kot pokazatelj, da obstaja tudi proizvodnja solanina in čakonina. To so snovi, ki jih proizvaja krompir, ko je izpostavljen svetlobi in povzročajo draženje črevesne sluznice.
Blaga zastrupitev s solaninom, če ni prepoznana, je lahko vzrok za epizode gastroenteritisa, vnetja želodca, v blagi obliki. Vendar pa lahko odvisno od količine in obdobja zaužitja povzroči resnejše primere. Simptomi segajo od apatije, zaspanosti, slinjenja in piskajočega dihanja do primerov izgube koordinacijo, pa tudi šibkost, komo in v še hujših primerih smrt zaradi zastoja srca. dihanje.
Kaj se je zgodilo leta 1979?
V šoli južno od Londona v Angliji se je približno 80 otrok zastrupilo s hrano. Kot simptome je večina otrok imela bruhanje, drisko in povišano telesno temperaturo. V hujših primerih pa so bolniki padli v komo in imeli celo krče.
Kaj je vzrok za vse to? Uživanje zelenega krompirja. Simptomi so se pojavili med 4 in 14 urami po zaužitju krompirja. Na srečo, čeprav so bili nekateri otroci več dni zmedeni in halucinirani, so bili po šestih dneh zastrupitve s hrano vsi živi in zdravi.
Kljub temu, da se zdi neškodljiv, je krompir lahko strupen, zlasti njegovi listi in stebla. Celo uživanje zelenjave, če je pokvarjena, lahko povzroči celo smrt v prvih 24 urah.
Običajno se v praksi zdi, da so zastrupitve s solaninom redke zaradi njegovega videza in grenkega, neprijetnega okusa. Vendar se to v času pomanjkanja hrane spremeni.
