Delo barmana zahteva veliko truda, ustvarjalnosti, discipline in odgovornosti. Če vas zanima začetek kariere natakarja, vam lahko pomaga brezplačen tečaj Escola Educação.
Strokovnjak, ki ostane v baru, strankam streže alkoholne in brezalkoholne pijače. Odgovorni so tudi za pripravo nekaterih pijač, kot so koktajli in, kadar ni baristov, kavni napitki.
Poglej več
Vlada Goiása objavlja 1500 prostih mest za tečaj robotike
Google predlaga 18 brezplačnih tečajev za izboljšanje vašega znanja;…
Organizacijske zadeve, kot je vzdrževanje lokala v dobrem stanju in vse potrebne zaloge za nemoteno delovanje bara, so prav tako na seznamu opravkov profesionalnega natakarja.
Poleg natrpanega urnika je v opisu nalog natakarja navedena tudi široka paleta osebne lastnosti in strokovne sposobnosti, potrebne za opravljanje tega dela pravilno.
Izkušnje so ključne pri prijavi na delovno mesto natakarja. Delodajalci iščejo kandidate, ki znajo mešati klasične koktajle, hkrati pa pripravljati izvirne recepte za signature koktajle. Poleg tega je treba znati ravnati s strankami.
Za pridobivanje izkušenj je tečaj Escola Educação morda bistvenega pomena za vas. V brezplačni knjižici boste imeli navodila za vsakodnevna opravila v baru. Poleg tega tečaj opisuje bistvene elemente in trike, ki jih mora poznati natakar.
Po podatkih brazilskega združenja barov in restavracij (Abrasel) je povpraševanje po delu teh strokovnjakov veliko. Po informacijah iz Love Mondays profesionalni natakar v povprečju zasluži 1430 R$ na mesec.
Ta znesek lahko preseže 8000 R$, odvisno od strokovnjakovih izkušenj.
Certifikat in zahteve
Za sodelovanje v tem spletnem tečaju ni nobenih zahtev. Zainteresirani morajo le vstopiti na spletno stran Tečaji Pedagoške šole in dostop do modula.
Če študenta zanima izdaja potrdila o opravljenem tečaju (40 ur), se zaračuna 39,90 R$ za digitalni dokument in 44,90 R$ za natisnjen + digitalni dokument.
Programske vsebine
Oglejte si učni načrt tečaja spodaj:
- Poklic Barman;
- Profesionalni odnos;
- Kaj je freestyle barman?
- Razlika med natakarjem in barmanom;
- Kako izboljšati ergonomijo pri delu;
- Material za delo natakarja;
- Barman in delovno okolje;
- Vrste barov;
- barsko osebje;
- Skrb za barsko okolje;
- Mise en place – Cocktail station (zbor in organizacija);
- vrste mise en place;
- Kakšna naj bo struktura lokala;
- Steklenina (vrste kozarcev);
- Pogovor o pijači;
- Poznavanje vesolja alkoholnih pijač;
- Izvor koktajlov;
- Jedilnik in cene;
- Tehnike priprave;
- Merske enote;
- Tehnični list za koktajl;
- Nasveti za racionalizacijo in standardizacijo koktajlov;
- Klasifikacija pijač;
- Fermentacija;
- Destilacija;
- Infuzija;
- Proizvodnja pijač;
- Tehnike prostega polivanja (štetje);
- Razvrstitev koktajlov;
- Slovar barmanov.
