Nič ni bolj neprijetnega kot odpreti vrečko s kruhom in ugotoviti, da je star in plesen, še posebej, ko ste lačni. Plesen je skupek gliv in velika večina jih je neškodljivih, vendar ne vse. Ker gre za praktično nevidne organizme, mnogi ljudje verjamejo, da je kruh varen za uživanje le, če odstranimo vidni del plesni. Toda v kolikšni meri je to res?
V tem članku preverite tveganja uživanja belega dela plesnivega kruha.
Poglej več
Boljše zdravje v dveh dneh: presenetljiva učinkovitost končnih vadb...
Ministrstvo za zdravje širi zdravljenje HIV z novim zdravilom...
Preberi več: Rdeča solata: Preverite glavne prednosti te zelenjave
Nevarnosti uživanja plesnivega kruha
Vidna plesen je le majhen del celotne kruhove plesni. Ko se ta gliva začne oblikovati, ustvari majhne "lovke", ki segajo nekaj centimetrov čez vidno območje. Plesen uporablja te "lovke", da se hrani, podobno kot korenine drevesa, kar pomeni, da sčasoma rastejo.
Ker vemo to, ni priporočljivo zaužiti nobenega dela hrane, saj je na oko nemogoče določiti globino plesni.
Kakšna so tveganja?
Ker je plesen neškodljiv živ organizem, uživanje plesnivega kruha verjetno ne bo povzročilo resnih zdravstvenih težav. Vendar pa nič ne preprečuje, da bi se med zaužitjem hrane pojavilo nekaj nelagodja.
Tudi če imate bolj občutljiv organizem ali trpite za alergijami na hrano, obstaja tveganje, da zbolite. V tem smislu je priporočljivo, da ko v vrečki s kruhom opazite plesen, okuženi kruh zavržete, da se izognete zdravstvenim zapletom.
Kako preprečiti plesen na kruhu?
Da bo kruh obstojen dlje in brez plesni, je pomembno, da embalažo kruha ločite tako, da se iz notranjosti odstrani ves zrak. Poleg tega je vzdrževanje stalnih nizkih temperatur lahko ključnega pomena za zagotavljanje celovitosti predmeta. Zato je priporočljivo, da vrečko s kruhom hranite v prostorih s temperaturo pod 20°C.
