Veliki teden je čas, ko veliko ljudi uživa ribe, zlasti polenovko, saj se na veliki petek in velikonočno nedeljo ne uživa rdečega mesa. vendar kupi trsko to ni vedno lahka naloga, še posebej za tiste, ki nimajo izkušenj z ribami.
V tem članku delimo pet pomembnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri nakupu prave trske.
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Bodite pozorni na ceno
Pravi bacalhau je draga riba, v velikem tednu pa lahko cena še bolj naraste. Zato bodite pozorni na zelo nizke cene, še posebej v obratih, ki ponujajo pretirane popuste. Možno je, da je izdelek, ki se prodaja kot trska, dejansko druga vrsta ribe.
Bodite pozorni na videz trske
Videz polenovke lahko veliko pove o njeni kakovosti. Prepričajte se, da je koža rib čista in enakomerna, brez rdečkastih ali črnih madežev, ki bi lahko kazali na plesen.
Bodite pozorni na robove rib, ki morajo biti jasni, zlasti pri dražjih vrstah. Upoštevajte tudi rep ribe, ki mora biti ukrivljen navznoter. Če je na koži ribe bel ali sivkast prah, je to lahko znak, da riba ni bila dobro ohranjena.
Preverite teksturo in vonj polenovke
Tekstura trske je dober pokazatelj njene pristnosti. Prava trska ima mehko, ohlapno kožo, lažna riba pa tršo kožo. Poleg tega ima polenovka značilen vonj, ki ga je zlahka prepoznati. Če ima riba močan, neprijeten vonj, verjetno ne gre za pravo polenovko.
Izogibajte se nakupu že pakirane trske
Izogibajte se nakupu že pakirane trske, saj je tako težko prepoznati dele, ki niso uporabni, kot so rep in plavuti, ki jih je treba pred pripravo zavreči.
Prepričajte se, da je trska suha.
Trska mora biti pred nakupom zelo suha. Če želite preveriti, ali je riba suha, primite cel kos za glavo in sprostite rep. Če je rep raven, to pomeni, da je trska dobro sušena in jo je mogoče varno kupiti. Če pa se rep zvija, je riba verjetno mokra in ni priporočljiva za uživanje.
Zaključek
Nakup trske se morda zdi zastrašujoča naloga, toda s temi preprostimi nasveti boste lahko kupili trsko na pravi način, ne da bi tvegali, da bi domov odnesli ribo, ki ni prava ali slaba ohranjena. Poleg tega je pomembno vedeti, da je trska zelo zdravo in hranljivo živilo, bogato z beljakovinami in vitamini.
Zato je vredno vložiti v izbiro dobre polenovke za pripravo značilnih receptov za veliki teden in veliko noč. Ob nakupu obvezno upoštevajte ta navodila in imejte lepe počitnice!
