Brigadeiro recepti za vsakogar: tradicionalni in veganski

Kdo ne mara brigadirja? So dnevi, ko se nihče ne more upreti ideji, da bi pojedel sladkarije. Ali poleg tradicionalne različice znate brigadeiro pripraviti še na druge načine? Poleg tradicionalne za ljubitelje čokolade si oglejte tudi njeno vegansko različico za tiste, ki ste se odločili za tak način življenja.

Preberi več: Naučite se pripraviti veliko bolj zdrav brigadeiro, ne da bi pri tem izgubili sladek okus

Tradicionalni Brigadeiro

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 1 žlica masla;
• 3 polne žlice čokolade v prahu.

Način priprave

1. Najprej vzemite ponev in jo segrejte na majhnem ognju;
2. Nato stopite maslo in prelijte vse kondenzirano mleko;
3. Dodajte čokolado v prahu in neprestano mešajte;
4. Ko vaša mešanica zavre, mešajte na šibkem ognju, dokler ne vidite, da brigadeiro prihaja iz dna posode;
5. Končno je pripravljeno! Lahko počakate, da se ohladi in naredite majhne kroglice ali pa pojeste slavni brigadeiro na žlico in ga postrežete na krožniku.

veganski brigadir

Sestavine

• 5 žlic čokolade v prahu;
• 1 liter tradicionalnega sojinega mleka (ali drugega po vaši izbiri);
• 1 skodelica čaja s kristalnim sladkorjem.

Način priprave

1. Vzemite ponev, vlijte rastlinsko mleko in sladkor ter mešajte na močnem ognju, dokler ne zavre;
2. Ko zavre, pristavimo na majhen ogenj in pustimo kuhati, dokler ne dobi karamelne barve;
3. Vedno mešajte in pazite, da se ne zažge;
4. Ko je dosežena ta barva in je bolj gosta, dodajte čokolado v prahu in nadaljujte z mešanjem;
5. Ko dosežete brigadirsko točko, ugasnite ogenj in ste pripravljeni;
6. Lahko se odločite za zvitek brigadeira ali pa ga postrežete v različici na žlico.

Idealna točka za brigadeiros

Kuhanje na majhnem ognju je idealno za oblikovanje brigadeira, saj se pri visoki vročini sladkarije primejo ali zažgejo v ponvi. Takrat je prava točka, ko se brigadir odlepi od dna pekača. Za to lahko traja od 6 do 10 minut v ponvi, veganska različica pa morda potrebuje nekaj minut več.