Nekatera pakirana živila so opremljena z dodatnimi tekočinami in serumi v embalaži in konzervah. Zaradi tega se pogosto sprašujemo, ali je dobro zaužiti vso vsebino teh živil ali je najboljša možnost, da del zavržemo. Všečkaj to, tekočine za konzerviranje tunine ali sardel ali mlečne kreme sirotke, na primer, pustijo dvome: ali je zdravo ali ne?
Mlečna sirotka in konzervirane tekočine: zdravo ali ne?
Poglej več
Pomaranča ni hrana z največ vitamina C
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Preverite, ali je dobro uživati tekočino in sirotko iz konzervirane hrane:
- Olja ali voda iz ribjih konzerv
Eno izmed živil, ki pušča največ dvomov, ali je zdravo ali ne, da ga vključite v hrano: voda ali olje, ki je v embalaži za konzerviranje ribjih konzerv.
Trenutno je zaradi okoljskih težav onesnaženosti rib z živim srebrom in drugimi strupenimi sestavinami bolj nevarno piti tekočine, ki so v embalaži. Nekateri strokovnjaki pravijo, da je konzerviranje v olju bolj zdravo, saj spojina lažje »odstrani« živo srebro iz rib kot voda.
Medtem ko so tekočine tudi bogat vir omega-3 in drugih hranil, zavrzite del tega tekočina vam bo preprečila večjo kontaminacijo, saj je verjetnost, da so ribe kontaminirane, že tako velika običajno.
Priporočljivo je tudi uživanje rib le, če imate visok krvni tlak ali diete z omejenim vnosom soli. To je zato, ker je kisanje narejeno iz slanice.
- Serumi kisle smetane ali jogurta
V primeru mlečne smetane ali jogurtove sirotke sta odličen vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Ta sestava je del naravnega procesa fermentacije mleka, ki ne zahteva dodajanja nobenih umetnih ali strupenih sestavin za konzerviranje.
Dejanje odstranjevanja sirotke, ki je varno za uživanje, bo v resnici vplivalo le na konsistenco katerega koli recepta, ki ga izberete za pripravo.
Druge tekočine za luženje
Najboljši način, da se izognete uživanju sestavin, ki so zdravju škodljive, je, da se naučite brati etikete na živilih, preden jih kupite v supermarketu. Tako bomo lažje ločili živilo, ki je konzervirano s številnimi umetnimi in predelanimi sestavinami, ki so škodljive, v primerjavi z naravnim konzerviranjem.
Konzervirano sadje in zelenjava pa zdravju seveda nista škodljiva in jo je treba omejiti le, če ima nekdo omejitev uživanja sladkorja ali soli. V primerih visokega krvnega tlaka ali sladkorne bolezni se je na primer najbolje izogibati naravnim konzerviranim tekočinam, ki vsebujejo veliko soli ali sladkorja.