Riž je žito, ki ga lahko uporabimo v številnih različnih receptih in ni čudno, da je eno najbolj uživanih na svetu. Obstaja več vrst, v povprečju 120.000. Najbolj znan je bel riž, ki gre skozi postopek odstranjevanja zunanje lupine in notranjih plasti.
Preberi več: Je rjavi riž boljši od belega? Oglejte si glavne prehranske razlike
Poglej več
Pomaranča ni hrana z največ vitamina C
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Čeprav je to najbolj zaužito žito, ima riž v primerjavi z drugimi vrstami najmanj prehranskih lastnosti. Preberite in razumejte, kaj se dogaja v našem telesu, ko jemo beli riž.
Ste pripravljeni spreminjati porabo belega riža? Razumeti!
Ta članek predstavlja teme, obravnavane v intervjuju z avtorjem The First Time Mom’s Pregnancy Cookbook!, Lauren Manaker.
1. dobre vlaknine
Čeprav ima manj vlaknin v primerjavi s polnozrnatimi žiti, še vedno ponuja več vlaknin v primerjavi z drugimi vrstami hrane. Poleg tega je beli riž bogat z vitamini in minerali, kot so cink, selen, niacin, folat, fosfor in vitamin B6.
2. Napajanje
Po mnenju avtorja je beli riž dober vir ogljikovih hidratov, ki so gorivo za vaše telo. Študije v znanstveni reviji Nutrients poudarjajo, da so vitamini B kompleksa, ki so prisotni v rižu, odgovorni za proizvodnjo energije v telesu.
3. Prispeva k zdravju kosti
Uživanje belega riža lahko pripomore k pravilnemu delovanju kosti, saj je poleg kalcija in vitamina D pomembno hranilo tudi mangan. To zadnje hranilo najdemo v belem rižu.
4. Povezava s sladkorno boleznijo tipa 2
Študija, objavljena v Archives of Internal, je pokazala, da je uživanje več kot petih obrokov belega riža povezano z razvojem sladkorne bolezni tipa 2. Ta ista kohortna študija je tudi pokazala, da so imeli posamezniki, ki so uživali rjavi riž, manjše možnosti za diabetes tipa 2.
5. poraba arzena
Arzen, element v sledovih, ki ga najdemo v riževih zrnih, če ga zaužijemo v velikih količinah, lahko škoduje telesu. Zaradi tega je pomembno, da se razlikujejo in uživajo različna žita, kot je kvinoja.
6. Metabolični sindrom
Študije, objavljene v reviji Heart Asia, kažejo, da so udeleženci, ki so zaužili največ belega riža, imeli 30 % večje tveganje za metabolični sindrom. Vsem drugim dejavnikom, ki vključujejo metabolični sindrom, je dodana pomembna vrednost.