Ena najbolj poznanih slaščic v sosednji državi, argentinski alfajor, je kulinarična poslastica predvsem za ljubitelje sladkarij. V tem smislu, čeprav obstaja več načinov za pripravo tega recepta, se boste danes naučili preprostega načina kako pripraviti argentinski alfajor popolna.
Preberi več: Borite se proti zaprtju s to močno pijačo
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
sestavine za testo
Za to testo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 200 g masla pri sobni temperaturi;
- 2 žlici pecilnega praška;
- 5 skodelic (čaja) pšenične moke;
- 1 jajce in 2 rumenjaka;
- pol žlice (jušne) vaniljeve esence;
- 1 skodelica (čajnega) sladkorja;
- pol žlice (jušne) natrijevega bikarbonata;
- 4 žlice medu.
Sestavine za nadev in preliv
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 500 g mlečne čokolade.
Način priprave nadeva
Za nadev alfajor boste morali narediti domač dulce de leche. Zato morate s pločevinke kondenziranega mleka odstraniti nalepko in odvečno lepilo ter jo postaviti v lonec na pritisk z dovolj vode, da jo pokrijete.
Ko pustite kuhati 20 minut, morate kuhalnik izklopiti in izpustiti ves pritisk, preden ga odprete. Na ta način odstranite dulce de leche, ga prenesite v posodo in premešajte, da postane homogen.
Način priprave testa
Testo naredite tako, da maslo, jajca, rumenjake in sladkor zmešajte v mešalniku in stepite do gladkega. Rezerva. Nato v drugo posodo damo moko, pecilni prašek, vanilijo, med in sodo bikarbono. Nato dobro stepemo z maslom in drugimi prihranjenimi sestavinami.
Testo pustimo počivati 30 minut in ga nato z valjarjem odpremo z dvema plastičnima ovojema. Narežemo na majhne koščke, premera približno 5 cm in namastimo pekač. Polagamo kose testa in pekač pečemo 8 minut pri 180ºC. Ko je testo pripravljeno, pustite, da se ohladi na pekaču s pergamentnim papirjem in dodajte dva kosa z dulce de leche na sredini.
Kako pripraviti preliv
Za preliv samo stopite čokolado in s sirupom prelijte oba prej spojena kosa. Tako ga lahko nato pokrijete z aluminijasto folijo, da se posuši, preden ga zaužijete.
