Predstavljajte si, da odkrijete popolnoma ohranjeno kokošje jajce, staro približno tisoč let. Ta neverjeten podvig se je zgodil pred kratkim v Izrael, ko so raziskovalci našli jajce v jami v starodavnem mestu Yavneh. Čeprav je zaradi njegove nežnosti med odstranjevanjem nastala majhna razpoka, je njegova ohranjenost skozi stoletja resnično impresivna.
Glej tudi: Piščančja juha za tiste hladnejše dni; Vedeti, kako se pripraviti
Poglej več
MCTI napoveduje odprtje 814 prostih delovnih mest za naslednji portfeljski natečaj
Konec vsega: znanstveniki potrdili datum, kdaj bo sonce eksplodiralo in...
presenetljivo razodetje
Presenetljivo ohranitev jajčeca v toliko letih lahko pripišemo nenavadnemu dejstvu. Obložen je bil z mehkimi človeškimi iztrebki, kar je ustvarilo anaerobne pogoje, tj. brez kisika, ki so preprečili njegovo razgradnjo. Tudi najbolj sveža jajca na policah supermarketov verjetno ne bodo zdržala prav dolgo.
Raziskovalci so jajce pod nadzorom izkušenega strokovnjaka za ohranjanje izjemno previdno odstranili iz jame. Čeprav je lupina počila, je Ilanu Naoru, direktorju Laboratorija za ohranjanje organskih materialov Izraelske uprave za starine (IAA), uspelo popraviti razpoko. Čeprav je nekaj njegove vsebine ušlo, je bila majhna količina rumenjaka ohranjena za prihodnjo analizo DNK.
To zanimivo odkritje se je zgodilo med izkopavanjem, izvedenim pred razvojem nove soseske v izraelskem mestu. Poleg jajca so bile v jami še tri kostne lutke, značilne za tisti čas, in oljenka.
To izjemno arheološko razkritje poleg vpogleda v starodavno življenje in navade osvetljuje tudi vlogo kokoši v preteklosti. Strokovnjak za perutnino starodavnega sveta, arheolog Lee Perry Gal, pravi, da so bile kokoši udomačene v jugovzhodni Aziji pred približno 6000 leti. Vendar je trajalo nekaj časa, da so postali pomemben del človeške prehrane.
Kokošje jajce v zgodovini in praksi živinoreje v preteklosti
Sprva so te ptice uporabljali za druge namene, kot je petelinji boj, poleg tega so jih cenili zaradi svoje lepote in jih razstavljali v starodavnih živalskih vrtovih ali ponujali kot darila kraljevim družinam. Odkritje tega popolnega jajca, čeprav je redko, poudarja pomen piščancev v zgodovini in razkriva zapletenost živinorejskih praks v preteklosti.
Drugi dokazi, najdeni v prejšnjih raziskavah, prav tako kažejo na ustvarjanje ptic za druge namene kot za uživanje hrane. Študija, opravljena s kostmi britanskih ptic, starih okoli 3 tisoč let, je pokazala, da so piščanci tistega časa živeli med 2. in 4 leta, veliko dlje kot njihovi potomci v sodobnih industrijskih sistemih vzreje, ki imajo kratko življenjsko dobo le 33 do 81 dni.
Te nedavne in pretekle ugotovitve potrjujejo idejo, da je živinoreja v preteklosti služila drugim namenom, ki niso bili hrana. Pogosto so jih vzrejali iz svetih ali zabavnih razlogov, ki presegajo njihovo vlogo vira hrane.
Te prakse segajo v starodavne tradicije, kot so britanske, ki jih omenja Julij Cezar, ki menili, da je uživanje zajca, piščanca ali gosi tabu, čeprav so te živali vzgajali za lastno uživanje in užitek.
