Za leča so bili del prehrana prehrana ljudi že od prazgodovine. O tem dejstvu obstajajo dokazi, da so prvi lovci-nabiralci že pred približno 13.000 leti uživali lečo, znano kot divja leča.
Njegova prisotnost tako starodavna v človeška hrana morda je to eden od razlogov, zakaj jo različne kulture tako obožujejo. Vendar je treba priznati vlogo Indije pri tej zadevi, navsezadnje nobena druga država ne poje več leče kot Indija. Če želite izvedeti, zakaj je Indija največja porabnica leče na svetu, si oglejte celoten članek!
Poglej več
8 znakov, ki kažejo, da je bila tesnoba prisotna v vašem...
Ravnatelj šole občutljivo posreduje, ko opazi učenca s kapo v...
Preberi več: Poleg mesa: preverite 5 živil, ki so bogata z beljakovinami
Indija in njena bogata in raznolika hrana
Po opravljenih študijah in raziskavah je Indija država, ki porabi približno polovico leče na svetu. Poleg tega je ta visoka poraba tudi največji proizvajalec te stročnice na svetu. To je morda eden od razlogov za priljubljenost in visoko porabo te hrane v regiji.
V zvezi s tem je ena najpogostejših in najbolj znanih jedi v Indiji Dahl, ki kot eno svojih glavnih sestavin vključuje samo lečo.
Bogat z vitamini B, poleg cinka, magnezija, kalija in beljakovin velja za odličen vir hranil, še posebej v kombinaciji z rižem. To je zato, ker je kombinacija teh dveh živil nujna za nastanek popolne esencialne beljakovine za človeški organizem.
Ta dejavnik postane izrednega pomena, saj je indijsko prebivalstvo večinoma vegetarijansko. Na ta način je uživanje leče skoraj nujno za oskrbo z beljakovinami, ki jih običajno zagotavlja meso.
Kako pripraviti lečo
Obstaja nekaj načinov za pripravo leče. Eden najbolj praktičnih in okusnih načinov je, da ga prepražimo na čebuli in česnu, nato pa damo kuhat, potopljenega v vodo.
Ko je pripravljen, ga lahko tako jeste z rižem. Ali pa ga celo naredite v obliki kroglic ali hamburgerjev in pozneje ocvrite ali pecite.
Rjavo lečo lahko skuhamo in služi kot odlična osnova ali sestava za bolj dovršene in hranljive solate.
