Vitamin D je nujen za zdravje naših kosti, mišic in zob. To je zato, ker pomaga telesu absorbirati kalcij in vzdrževati ustrezne koncentracije magnezija in fosfat, prispeva tudi k razvoju možganov, imunskega sistema in celo zdravja duševno. Vendar pa je v primeru nekaterih restriktivnih diet morda težko doseči priporočene vrednosti.
Preberi več: 5 znakov, ki lahko kažejo, da vam primanjkuje vitamina E
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Kako pridobiti vitamin D po vegetarijanski ali veganski prehrani?
Ljudje s pomanjkanjem vitamina D pogosto doživljajo simptome, kot so prekomerna utrujenost, bolečine v mišicah in celo zastoj v rasti v otroštvu. Zaradi tega obstaja spodnja meja, ki določa ustrezne količine za vsako obdobje posameznikovega življenja. Tako naj bi dojenčki, mlajši od 12 mesecev, dnevno dobili 400 ie vitamina D, otroci od 1 do 13 let pa 600 ie.
Kar zadeva odrasle, mora biti povprečje med 600 in 800 ie na dan. Vendar pa je ta vitamin lahko nekoliko težko dobiti s hrano, zlasti za tiste, ki sledijo restriktivnim dietam v zvezi z živalskimi proizvodi. V tem primeru morajo vegetarijanci in vegani organizirati strategije in sestaviti diete, da bodo te vitamine našli v drugih virih.
Viri vitamina D za vegane in vegetarijance
- gobe
Nekatere gobe proizvajajo vitamin D, ko so izpostavljene UV svetlobi. Zaradi tega so edini rastlinski in užitni vir tega hranila. Divji, zelo priljubljeni v kuhinjah po vsem svetu, lahko vsebujejo do 1.136 ie v 100 gramskih obrokih. Za to je na tržnicah pomembno iskati tiste, ki vsebujejo informacije, ki kažejo, da so bile pridelane v posebnih razmerah.
- Žita
Čeprav se prehranska tabela med državami razlikuje, lahko žitarice vsebujejo dobro količino vitamina D. Ta živila, če jih najdemo v različicah, pripravljenih za uživanje, lahko vsebujejo do 120 ie vitamina D v 120 gramih. Tudi če jih zmešate s kravjim mlekom, lahko dobite še več teh hranil. Navsezadnje lahko pijača vsebuje tudi 120 IU vitamina v 240 ml skodelici.
Ta članek ne ponuja rešitev za zdravstvene ali psihološke težave. Pred začetkom kakršnega koli zdravljenja se posvetujte s strokovnjakom.
