Lonec na pritisk deluje tako, da optimizira kuhanje hrane. To pa zato, ker ji uspe veliko hitreje povečati temperaturo tekočine, ki je v njem, s čimer skrajša čas kuhanja, pa tudi porabo plina. Za to je potrebno, da obstaja para, ki je odgovorna za tlak v posodi.
Za pravilno izvedbo tega postopka imajo ponve varnostni ventil in bočni varnostni sistem. Vendar vam nič od tega morda ne pomaga, če kuhate živila, ki ne smejo iti v lonec na pritisk!
Poglej več
Ravnatelj šole občutljivo posreduje, ko opazi učenca s kapo v...
Mama obvesti šolo, da lahko 4-letna hčerka, ki ji pripravlja kosilo…
Preberi več: 3 potrebni varnostni ukrepi, ki jih morate upoštevati pri uporabi lonca na pritisk
Živila, ki jih ne smete kuhati v loncu na pritisk
Uporabniki lonca na pritisk morajo razumeti mehanizem uporabe, da bo celoten postopek varen. Med osnovnimi načeli je, da je treba pritisk povečevati postopoma in nadzorovano.
Zato se izogibajte vsemu, kar bi lahko eksplodiralo v loncu ali sprostilo veliko plina. Zato smo našteli nekaj živil, ki simbolizirajo nevarnost, prav zato, ker so v nasprotju z varnostnimi načeli ponve:
Kondenzirano mleko v kartonski škatli
Dulce de leche se proizvaja iz kondenziranega mleka, kuhanega na visokih temperaturah in dolgo časa. Veliko ljudi pa ne ve, da lahko škatla kondenziranega mleka eksplodira, če je ne vstavite v pravilno, zaradi razlike v tlaku med loncem in pločevinko dejavnik, ki povzroči taljenje embalaže. karton. Tako se raje odločite za aluminijasto pločevinko.
Če pa imate samo škatlo, sledite tem navodilom: zavijte celotno škatlo z aluminijasto folijo, nato pa lonec napolnite s toliko vode, da pokrije škatlo, ovito v folijo. aluminij. Od tam kuhajte kot običajno.
gazirane pijače
Številni recepti so ustvarjeni iz malo verjetnih kombinacij in dvomljivih poskusov. Zagotavljamo pa vam, da gazirane embalaže ni dobro dajati v lonec na pritisk! Pri segrevanju se plini razširijo in povečajo tlak v posodi. To lahko povzroči eksplozijo embalaže pijače in kmalu zatem še močnejšo eksplozijo lonca na pritisk!
Meso z velikimi kosi, ki je zamrznjeno
Mikrovalovne pečice imajo pogosto na voljo možnost »Odmrzovanje«. Če ga nimate, obstajajo druge možnosti: meso pustite čez noč v hladilniku ali pa pustite, da se meso nekaj ur odtaja na mizi. Ne glede na način, dajanje zamrznjenega mesa v lonec na pritisk morda ni najboljša možnost.
Medtem ko lahko zamrznjeno zelenjavo skuhate brez večjih težav, lahko zamrznjeno meso – zlasti veliki kosi – preseže največjo zmogljivost lonca. Nesreče se lahko zgodijo, ko je ta najvišja meja presežena!
Ječmen, oves in suh grah
Posušeni grah je žito, ječmen je žitarica, oves pa polnozrno. Kaj imajo skupnega? Vsi, ko so izpostavljeni visokim temperaturam, sproščajo veliko pene. Ta pena bo povečala pritisk v posodi. Posledično se lahko tlak poveča do nenadzorovanih ravni, kar znatno poveča nevarnost eksplozije. Zato bodite še posebej previdni pri teh živilih, še posebej pri grahu, ki se pogosto uporablja za pripravo juh.
