Ali poznate skrivnost dolgoživosti? Na Japonskem je hrana zelo drugačna od naše tukaj na Zahodu. Medtem ko je pri nas preveč rdečega mesa in ocvrte hrane, imajo Japonci dieto, ki temelji na morski hrani in zelenjavi. S tem so nekateri znanstveniki začeli raziskovati in menijo, da je to skrivnost dolgoživosti, s katero se država ponaša.
Preberi več: Olivno olje z limono na prazen želodec: odkrijte zdravstvene koristi.
Poglej več
Ravnatelj šole občutljivo posreduje, ko opazi učenca s kapo v...
Mama obvesti šolo, da lahko 4-letna hčerka, ki ji pripravlja kosilo…
Na Japonskem je razmeroma veliko stoletnikov. Po zadnjih raziskavah je na vsakih 100.000 prebivalcev države 48 ljudi, starejših od 100 let. Da bi razvozlali skrivnost zdrave starosti, raziskovalci preučijo japonsko prehrano in iščejo konkretne odgovore.
Zdrava prehrana
Nedavne študije na univerzi Tohoku v Sendaiju so pokazale možno povezavo med zdravo prehrano in dolgoživostjo. V tej raziskavi so nekatere laboratorijske podgane hranili s tipično japonsko prehrano. Pri teh živalih so opazili nizko raven maščobe v trebuhu in holesterola.
Druga skupina podgan je bila hranjena zelo ameriško in čeprav so zaužile enake količine maščob in beljakovin, je bil rezultat nasproten. S tem je bilo mogoče sklepati, da prednost riža pred pšenico in rib pred rdečim mesom kaže na izboljšanje zdravja.
Druge študije na ljudeh so že pokazale, da je japonska prehrana povezana z hujšanju in zniževanju holesterola ter sladkorne bolezni, kar pripomore k večjemu pričakovanju življenje.
Priprava hrane
Raziskovalci pa se raziskave niso omejili le na samo hrano, ampak tudi na priprave, ki imajo prav tako veliko razliko med vzhodom in zahodom. Ocvrta hrana je na primer prava redkost v osnovni in rutinski japonski prehrani, medtem ko je zelo pogosta v ZDA in tudi v Braziliji.
Tako je krompir, ki bi ga ocvrli tukaj na Japonskem, kuhan na pari. Drugo vprašanje so tudi količine porcij hrane. Japonci vsebujejo večje število obrokov na dan, vendar v manjših količinah, medtem ko je na Zahodu ravno obratno, z malo pretiranimi obroki.
Poleg tega izstopa tudi redka uporaba sladkorja pri pripravi hrane, pa tudi soli. Očitno Japonce zanima bolj doživeti pristen okus hrane in s tem pridobiti želeno dolgoživost.
Vsekakor nas ta informacija spodbudi k premisleku o lastni prehrani. Zato pošljite ta članek svojim prijateljem, da bo lahko več ljudi razmislilo o svojih prehranjevalnih navadah in odkrilo skrivnost dolgoživosti.