Ne glede na to, da je pripomoček tisti, ki optimizira naš čas v kuhinji, ni vsa hrana tista, ki jo lahko damo v mikrovalovno pečico. saj lahko takšna živila izgubijo svoje hranilne lastnosti, če so izpostavljena procesu segrevanja gospodinjski aparat.
Preberi več: 3 prigrizki, ki so videti zdravi, a niso
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Ali živila pri segrevanju v mikrovalovni pečici izgubijo hranilne lastnosti?
Valovi, ki jih oddaja mikrovalovna pečica, delujejo neposredno na vodo v hrani, zaradi česar molekule elementa vibrirajo in tako ustvarjajo toploto za segrevanje in kuhanje hrane. S tem lahko tak proces vpliva na vitamine in hranila, ki jih vsebuje.
Vendar pa sprememba ni značilna samo za mikrovalovno pečico, temveč je posledica procesa segrevanja na splošno. Pri segrevanju hrane razpadejo nekatera hranila, pa tudi beljakovine, ki pri segrevanju prav tako denaturirajo.
5 živil, ki jih ne smete pogrevati v mikrovalovni pečici
- Česen
Tudi če v mikrovalovni pečici preživite manj kot minuto, se lahko alicin, naravna aktivna sestavina, odgovorna za antioksidativne in protivnetne lastnosti česna, izgubi. Zato je uživanje surovega idealno za popolno uživanje vseh njegovih prehranskih prednosti.
- bel riž
Zelo visoke temperature neposredno vplivajo na vsebnost vitaminov, vlaknin in mineralov, zaradi česar je jed postrežena z zmanjšano vsebnostjo za telo bistvenih hranil.
- Brokoli
Brokoli ima visoko koncentracijo hranilnih snovi z antioksidativnim delovanjem, vendar se lahko pri segrevanju v mikrovalovni pečici ta indeks zmanjša do 97%.
- Beljakovine
Čeprav gre za vsakodnevno uporabo, uporaba mikrovalovne pečice za to hrano ni priporočljiva. Ker lahko metoda zmanjša vsebnost vitamina B12 in aminokislin, poleg tega vpliva na naravne tekočine in tako zmanjša njihovo energijsko vrednost.
- Mleko
Ko je izpostavljeno visokim temperaturam, mleko izgubi praktično ves vitamin B12, ki ga vsebuje. Poleg tega pride tudi do zmanjšanja esencialnih mineralov.
