S 1. novembrom bo treba v industriji mletega mesa spremeniti merila kakovosti tako pri mletju kot pri trženju. Tako je ugotovilo Ministrstvo za kmetijstvo, živinorejo in preskrbo, ki je določilo, da je nova pravila za trženje mlete govedine ustvariti večjo preglednost.
Preberi več: Anvisa odpoklicuje serije sladoledov Haagen-Dazs zaradi vsebnosti rakotvornih snovi.
Poglej več
Japonsko podjetje uvaja časovne omejitve in žanje koristi
Opozorilo: TA strupena rastlina je pripeljala mladeniča v bolnišnico
Visoka kakovost togosti
Kot so sporočili, je razlog za sprejetje novih pravil potreba po posodobitvi postopkov industrije mletega mesa. Tako naj bi bil varnejši celoten postopek, od mletja do pakiranja izdelka, potrošnikom pa prinesel večjo preglednost glede teh izdelkov.
Poleg tega obstaja tudi interes za zagotovitev, da je mleta govedina, ki se prodaja v Braziliji, visoke kakovosti in v bistvu meso, tj. ne drugi stranski proizvodi, ki se prodajajo z oznako mleta govedina. Oglejte si nova pravila:
- Meso mora biti zapakirano takoj po mletju in vsak paket mora imeti največ 1 kilogram;
- Prepovedano je pridobivanje mletega mesa, pridobljenega z mletjem mesa za strganje kosti, kot tudi pridobljenega z drugimi mehanskimi postopki ločevanja kosti;
- Surovina za izdelavo mletega mesa mora biti le meso, ki je predhodno obdelano v hlajenju in zamrzovanju;
- Prepovedana je uporaba mletega mesa iz drobovine in industrijskega mesa.
Za koga veljajo nova pravila
Proizvajalci mlete govedine z ustrezno registracijo pri Zvezni inšpekcijski službi (SIF) in brazilskem sistemu za inšpekcijo proizvodov živalskega izvora (Sisbi-POA) se morajo prilagoditi novim pravilom.
Ti naj bi začeli izvajati potrebne ukrepe za pravilno uporabo novih pravil v roku enega leta, od naslednjega 1. novembra naprej. Prav tako ne bi smeli skrbeti lastniki manjših mesnin, trgovin z živili ali mesnic, saj zanje ukrep ne velja.
