Brokoli je sestavljen iz fenolov, njegovo uživanje pa je povezano z manjšim tveganjem za koronarno arterijsko bolezen (CAD), astmo, diabetes tipa II, poleg izboljšanja delovanja možganov. Genetik Jack Juvik zato pravi, da je brokoli superživilo in da ga je treba uživati vsake tri ali štiri dni, da pomaga v različnih delih človeškega telesa.
Preberi več: Odkrijte 5 živil, bogatih s kalcijem, ki ne vsebujejo mleka
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Jack Juvik je eden od avtorjev junija 2016 objavljenega članka, ki analizira kopičenje fenolnih spojin v brokoliju.
Koristi brokolija za človeško telo
Po mnenju Juvika je malo verjetno, da bodo ljudje, katerih prehrana temelji na tej spojini, zboleli za določenimi boleznimi, npr z njegovim uživanjem pride do absorpcije v telesu in ciljanja na nekatera področja ali do kopičenja v jetrih. Ko se flavonoidi razširijo v krvni obtok, s svojim antioksidativnim delovanjem zmanjšajo vnetje.
Poleg tega znižujejo holesterol, preprečujejo srčno-žilne bolezni, lajšajo prebavo in preprečujejo zaprtje ter pomagajo upočasniti razvoj sive mrene.
Brokoli je po možnosti surov, v solatah ali sokovih. Lahko pa ga tudi kuhamo na pari približno 20 minut, da preprečimo izgubo hranilnih snovi. Da bi zmanjšali tveganje za degenerativne bolezni, kot je rak, je brokoli priporočljivo uživati vsake tri ali štiri dni.
Druga živila vrste kapusnic
Kapusnice, znane kot cvetlična zelenjava, zlahka prepoznamo po videzu, ki je podoben šopkom rož. Poleg brokolija sodijo v to skupino živil ohrovt, repa, vodna kreša, blitva, cvetača in zelje.
Očitno je brokoli superživilo, njegovo uživanje pa prinaša številne koristi za naše zdravje. Samo njegovo uživanje pa še ne zagotavlja zdrave prehrane, ki je rezultat uravnotežene prehrane.
