Če ga uživamo zavestno, postane holesterol bistvena snov za pravilno delovanje telesa. Vendar pa lahko pri višjih ravneh ta lipid povzroči številne bolezni. Zato se z uravnoteženo prehrano izognemo resnim zdravstvenim težavam in v tem smislu živilo, kot je meso, morda ni najboljši zaveznik. Preveri!
Preberi več: Hujšanje: Odkrijte nekaj jutranjih navad, ki vam lahko pomagajo pri hujšanju
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
Kaj je holesterol?
Kot lipid, torej nekakšna maščoba, se holesterol premika po krvnem obtoku povezan z beljakovinami. Ta kombinacija se imenuje lipoproteini in so razvrščeni v dve vrsti: LDL (slab holesterol) in HDL (dober holesterol).
LDL je odgovoren za premikanje beljakovin po telesu, a če so njegove ravni visoke, lahko povzroči zamašitev arterij, saj se zbira v njihovih stenah in tako ovira pretok krvi. To stanje je lahko zelo škodljivo za srčno-žilni sistem. Vendar ima HDL funkcijo transporta odvečnega holesterola v jetra, tako da ga ta organ zavira in nadaljuje z izločanjem.
Zato je uravnotežena prehrana, bogata z vlakninami, omega 3, hranili in minerali, najboljši način za nadzor slabega holesterola. Poleg tega strokovnjaki opozarjajo na zmanjšanje dnevne porabe mesa. To je zato, ker obstajajo nekatere vrste te hrane, ki so bolj škodljive od drugih.
Katero meso lahko zviša holesterol?
Živalske beljakovine, ki najbolj vplivajo na zvišanje ravni slabega holesterola, so goveje meso, sledijo pa najmastnejši svinjski kosi, kot sta slanina in šunka. Druga vrsta živalskih beljakovin, katerih porabo je treba zmanjšati, je jagnjetina, saj vsebuje veliko maščob.
Poleg tega piščančja in goveja jetra prispevajo tudi k visoki ravni holesterola, kar lahko biti zelo škodljiva, še posebej za tiste posameznike, ki že imajo kakšno težavo srčno-žilni.