Če ste iz ekipe, ki je všeč okra, a tega slinjenja ne preneseš, razumemo te! A verjemite mi, to tekočino je povsem možno odstraniti, ne da bi s pripravo vplival okus našega dragega. Če vas zanimajo nasveti za jemanje okra sluz, ste na pravem mestu. Preprosto povlecite zaslon in preverite, kako enostavno je.
Preberi več: To je 5 najdražjih živil na svetu; Bi plačali zanje?
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Naučite se pripraviti bamijo brez sline
Naslednji namigi vam bodo pomagali pripraviti to zelo suho in okusno jed iz izdelkov, ki jih verjetno že imate doma ali jih zlahka dobite. Pojdimo:
Izbira najboljše bamije
Najprej je pomembno vedeti, kako izbrati zelenjavo, za to pa morate biti pozorni na velikost. Manjši so običajno boljši in pravilna tekstura je najmehkejša. Še en nasvet je, da poskusite zlomiti steblo, in če se zlahka zlomi, ko ga upognete, je okra dobra!
Poskrbi, ko prideš domov
Če bamije operete pod tekočo vodo, jih nujno dobro posušite, saj morajo biti pred kuhanjem zelo suhe.
Tudi ponev vpliva
Če imate ponev proti prijemanju, bo to najboljša izbira za pripravo te jedi, saj se boste izognili odpadkom in prijemanju na ponev. Če pa nimate tovrstne posode, se vedno raje odločite za srednjo ali nizko temperaturo, med pripravo veliko mešajte in dodajte še malo olja.
Nasveti za dušeno okro brez slin
Če obožujete dušeno okro, morate poleg trikov, o katerih smo pravkar govorili, vedeti še to:
Bamijo za 20 minut namočimo v kis, nato jo operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo. Segrejte olje, zarumite sesekljan česen in dodajte okra, vendar ne pozabite, da mora biti ogenj nizek! Kuhajte približno 15 minut, nato dodajte malo vode skupaj z vašimi najljubšimi začimbami. Mešajte še 5 minut in, voila, pripravljeno je!
Če pa kisa ne marate, imamo nadomestek: limono, saj njena kislost preprečuje, da bi se okra pocedila. Toda razlika je zdaj v pranju in namesto na začetku priprave boste kuhanje zaključili z limoninim sokom.