Mleko v prahu se odlično poda k različnim slaščicam, k sadni solati in açaiju. Poleg tega je odličen spremljevalec pijače in zelo praktičen za shranjevanje in pakiranje. Ampak, ali ste vedeli, da ga lahko pripravite doma iz samo ene sestavine?
Mogoče ni tako lahko verjeti, a domače mleko v prahu lahko naredite le z eno sestavino. Postopek je lahko dolgotrajen, vendar se splača. Izvedite več!
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Glej tudi: Naučite se pripraviti okusen puding iz mleka v prahu v skodelici
mleko v prahu
Po besedah profesorice Ane Clarisse dos Santos Pires z Oddelka za živilsko tehnologijo pri Zvezna univerza Viçosa v Minas Geraisu mleko v prahu izgubi le malo hranil med industrializacija.
Proizvodnja mleka v prahu je zelo preprosta: v bistvu gre skozi postopek, v katerem se odstrani vsa voda, do te mere, da postane pasta. Nato gre skozi drug proces, razpršilni sušilnik, ki služi za polivanje kapljic in njihovo preoblikovanje v prah. Tako se hranilne snovi ne izgubijo v celoti, ker mleko ni izpostavljeno tako visokim temperaturam.
Kako narediti domače mleko v prahu?
Za pripravo domačega mleka v prahu boste potrebovali le tekoče mleko. Torej, vzemite liter mleka in ga vlijte v nepregorno posodo in z leseno žlico mešajte, dokler vsa voda ne izhlapi.
Ta čas bo v bistvu 40 do 50 minut, tako da lahko prosite za pomoč svoje prijatelje in družino, da izmenično mešajo lonec. Po tem času ugasnite ogenj in počakajte, da se ohladi.
Nato damo v predhodno ogreto pečico na 180°C. Počakamo še 40 minut v pečici, vendar med nastajanjem kamenčkov še naprej mešamo mleko. Po sušenju izklopite toploto in pustite, da se ohladi.
Pripravljen bo, ko opazite njegovo teksturo. Torej, če še vedno ni na pravi točki, ga stepajte v kuhinjskem robotu, dokler ne dobi konsistence prahu. Hraniti v dobro zaprtem prostoru.
