Naučite se in pripravite ocvrte ribe s popolnim hrustljanjem

Pripraviti okusen zrezek ali file iz ocvrtih, paniranih, suhih in hrustljavih rib je lahko izziv, kajne? Temperatura cmoka, omaka in pravilen način paniranja so le nekatere izmed spremenljivk, ki delijo dobršen del mastnega ali celo brezokusnega recepta. Danes boste izvedeli vse skrivnosti, kako korak za korakom pripraviti hrustljavo ribo z neprimerljivim okusom. To bo eden njegovih najbolj znanih ribjih receptov, ki bo služil kot prigrizek vašim gostom. Preverite zdaj!

Preberi več: Naučite se pripraviti okusen lososov file po receptu v pečici

Najboljša riba za cvrtje, ki je suha in hrustljava

Za pripravo odličnega prigrizka, kot je ocvrta riba, je pomembno, da znate izbrati tisto, ki najbolj ustreza temu receptu. Na ta način so možnosti, ki so najbolj primerne za cvrtje in naredijo odlične predjedi, naslednje:

• Pujsek;
• tilapija;
• podplat;
• cipel;
• File osliča;
• Igla;
• Som;
• Rdeče ribe;
• Peroá;
• Piramutaba;
• Merluza.

Recept za hrustljavo pohano ribo

Sestavine

• 1 kg rib po vaši izbiri;
• 1 L olja;
• 50 ml belega kisa;
• 500 g pšenične moke;
• 200 g finih zelišč;
• 500 ml vode;
• Sol in črni poper po okusu.

Način priprave

• Najprej dobro začinite izbrano ribo s finimi zelišči, belim kisom, soljo in črnim poprom;
• Po tem ločite nekaj pšenične moke in ribo pasirajte, dokler ni popolnoma prekrita;
• Nato že pomokano ribo na hitro potopimo v vodo;
• Na koncu dobro segrejemo oko in damo ribo cvreti.

Op.: Tako olje ne bo tvorilo umazanije in vaša riba bo zelo hrustljava in suha.

Za prilogo ocvrti ribi pripravite okusno rosé omako, ki je izjemno preprosta in bo zadovoljila večino ljudi.

rosé omako za prilogo

Sestavine

• 2 žlici kečapa;
• 180 g majoneze;
• 1 desertna žlička gorčice;
• 1 žlica limoninega soka;
• Angleška omaka po okusu.

Način priprave

• V posodo damo vse sestavine, stepamo z mešalnikom (ali samo dobro premešamo) dokler ne nastane homogena zmes in je pripravljena za postrežbo!