znane sladkarije Keglji, ki je zelo priljubljen med otroki, najstniki in mladimi, morda »zavajajo« potrošnike.
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
To je zato, ker po raziskavi, ki jo je objavila mreža severnoameriških radijskih postaj NPR, sladkarije barve imajo dejansko enak okus, kar je v nasprotju z razumevanjem, da vsaka barva predstavlja okus sadja drugačen.
Po mnenju nevropsihologa Dona Katza z univerze Brandeis je skrivnost sladkarij v uporabljenem vonju in barvah, ki so odgovorne za lažen občutek različnih okusov.
»Proizvajalci bonbonov Skittles, ki so veliko pametnejši od večine nas, so spoznali, da je več ceneje je, da stvari dišijo in izgledajo drugače, kot da imajo dejansko okus drugačen. Tako imajo Skittles različne dišave in različne barve, a vsi imajo enak okus.«
Toda kako nastane ta "iluzija"?
Kot pojasnjuje Don Katz, je kombinacija barve in arome zelo močna. Ko oseba na primer vzame v roke vijoličen kegl, ki naj bi imel okus po grozdju, verjame, da je sladkarija dejansko narejen iz grozdja, še preden ga daš v usta, samo povonjaš in hkrati vidiš vijolično barvo krogle čas.
To je zato, ker so se človeški možgani sčasoma razvili, da prepoznajo vonje in barve živila, pri čemer presojajo, ali so primerni za uživanje ali ne.
Po besedah Dona Katza si proizvajalci sladkarij, ki uporabljajo ta trik, prizadevajo zmanjšati stroške. "Številna proizvajalca sladkarij so ugotovila, da je to dober način za prihranek denarja," je razkril.
Kljub vsemu pa ni mogoče z gotovostjo trditi, da vsa podjetja, ki proizvajajo sladkarije in sladkarije, simulirajo okus svojih izdelkov. Menijo, da mnogi od njih uporabljajo arome, tudi če so umetne.
Diplomiral iz zgodovine in kadrovske tehnologije. Navdušen nad pisanjem, danes živi sanje o poklicnem delu kot pisec vsebin za splet, pisanju člankov v različnih nišah in različnih formatih.
