Cilantro je glavno zelišče v azijskih, mehiških in bližnjevzhodnih kuhinjah. Tako je zaradi svojega edinstvenega okusa med citrusi in poprom ter značilnega vonja del številnih jedi po vsem svetu.
Poleg tega ima neverjeten prehranski potencial. Bogat je z vitamini in drugimi pomembnimi koristmi za zdravje, je antioksidant, pomaga zniževati krvni tlak in je dober za vaš vid. Vendar ima lahko v nekaterih pogledih tudi slabosti. S tem v mislih smo pripravili seznam nekaterih najpomembnejših koristi in slabosti koriandra za vaše zdravje. Sledi!
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Oglejte si več na: Naučite se nasvetov za enostavno razlikovanje peteršilja od cilantra
Prednosti te čudežne začimbe
Ni veliko raziskav, ki bi razkrile lastnosti koriandra, vendar pa že obstoječe kažejo na njegov velik potencial. Je pomemben vir hranil, saj lahko le četrtino skodelice njegovih listov vsebujejo približno 16% vitamina K, ki je odgovoren za celjenje ran in pomaga pri zdravju kosti.
Koriander je bogat tudi z antioksidanti, natančneje s polifenoli, ki so odlični zavezniki pri zmanjševanju vnetij, preprečevanju prezgodnjega staranja in izboljšanju zdravja kože. Poleg tega lahko po raziskavi, ki jo je objavila revija Molecules, koriander uravnava krvni tlak in preprečuje bolezni srca in ožilja.
nekaj slabosti
Čeprav ima koriander pomembna hranila, ima lahko tudi nekaj slabosti. Na splošno so nekateri ljudje odporni na močan vonj korianderja.
Prav tako, ko ga dodajate v recepte, preverite, ali so listi pravilno očiščeni, oprani vedno z vodo in milom, in če je mogoče, jih za nekaj minut namočite v raztopino z vodo sanitarni. Vedno se odločite za zelene, sveže liste brez madežev.
Koriander je odličen za pripravo morskih sadežev, rib, belega mesa, zelenjave in drugih jedi. Če ima nekdo odpornost na liste, se odloči za uporabo zdrobljenih ali pretolčenih začimb v mešalniku.
