Brazilci radi organizirajo žar z družina in s prijatelji. Mimogrede, to je odličen način, da se vsi zberemo, da se zabavamo in se skupaj dobro zabavamo ter zabavamo. Izdelujemo nekaj nasvetov, da bo vaše srečanje čim boljše. Spodaj preverite napake pri peki na žaru, ki naj ostanejo v preteklosti.
Preberi več: Za dober žar: 6 najboljših kosov mesa
Poglej več
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Te pogoste napake pri peki na žaru
strah pred ognjem
Dober pekar na žaru se ne more bati ognja in plamenov, no! Mojstrsko mora nadzorovati ogenj, da ne uide izpod nadzora in povzroči nesreče ali preveč zažge meso. V žaru se po prižigu ogenj poveča zaradi maščobe samega mesa, ki kaplja med peko, tako da brez skrbi.
Uporabite plamen, da resnično dokončate šiv in pustite tisto lepo skorjo.
temperatura mesa
Mnogi ne vedo, a temperatura pove veliko o rezultatu točke in končnem okusu nareza. Preden gremo na žar, mora biti meso med zmrznjeno in sobno temperaturo. Pri preprosti zamrznitvi se pri segrevanju meso zunaj zažge, znotraj pa ostane surovo ali hladno. Pri sobni temperaturi je meso verjetno že izgubilo veliko soka. Ko gre na žar, se bo posušilo in postalo manj
sočno.Idealno je, da uporabite ohlajeno meso ali pa ga pustite odtajati na žaru.
Veliko ljudi na srečanju
Peka na žaru je res težka naloga, zato se izogibajte vabljenju preveč ljudi. Razlog je preprost: žar pogosto ne podpira velike količine mesa za vsakogar, da do tovrstnih težav ne pride, pokličite le ljudi, ki so vam blizu, da bi z njimi uživali trenutek ti.
uporabite umazan žar
Pred uporabo žara preverite, ali so rešetke čiste za vlaganje beljakovin. Maščoba, ki se je prijela na meso s preteklih žarov, lahko na novem mesu pusti grozen okus. To lahko prinese zažgan okus okusu beljakovin, ki ste jih izbrali. Da ne omenjam, da se na žaru kopiči veliko bakterij.
Za odstranitev teh maščob uporabite olja in po odstranitvi dokončajte čiščenje z detergentom in vodo.