Kuhinja je čudovito mesto, polno strastnih občutkov: kot vonj po kuhani hrani, lepota barv sestavin, najrazličnejši okusi, med drugim.
Če pa ta isti prostor ne deluje v skladu s potrebnimi higienskimi standardi, lahko prinese tveganja in potencialne nevarnosti za zdravje. Pokvarjena, slabo kuhana, pa tudi slabo pripravljena hrana lahko resno škoduje zdravju.
Poglej več
Opozorilo: TA strupena rastlina je pripeljala mladeniča v bolnišnico
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Če želite izvedeti več o tem, kateri najpogostejši povzročitelji okužb salmonela, si oglejte celoten članek!
Preberi več: Kinder jajce s salmonelo: ugotovite, ali ste kupili okuženo serijo
Glavni povzročitelj salmonele
Salmonela je bakterija, ki živi v prebavnem traktu živali in ljudi in je povzročitelj salmoneloze.
Ko nekatera živila uživamo surova ali slabo pripravljena, je tveganje za okužbo s to bakterijo zelo veliko. Nekaj primerov bi bilo: uživanje perutnine, rdečega mesa, jajc ali nepasteriziranega mleka.
Poleg teh živil je pomembno dati večji pomen piščančjemu mesu. Študije so pokazale, da je 1 od 25 paketov piščanca v supermarketu okužen s salmonelo. Zaradi tega je pri pripravi te jedi potrebna velika previdnost.
Pri okužbi z zadevno bakterijo nekateri ljudje morda ne kažejo nobenih simptomov. Pri drugih pa se lahko pojavijo hudi simptomi, kot so želodčni krči, driska, slabost, bruhanje, glavoboli, med drugimi še resnejšimi dejavniki, zato morate čim prej poiskati zdravnika.
Zaradi podobnosti simptomov se marsikdo na koncu zmede in verjame, da ima znamenito »trebušno gripo«, v resnici pa gre za okužbo s salmonelo. Zato je vedno pomembno, da pravilno diagnozo postavi usposobljen strokovnjak.
Kako se izogniti kontaminaciji
Kot smo že omenili, se lahko s salmonelo okužimo z uživanjem surove ali slabo kuhane hrane. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini širjenja bakterij. Na primer, če deske za rezanje po uporabi ne očistite, je to lahko vir širjenja.
Tudi pranje piščanca ali govedine pod tekočo vodo je prav tako velik dejavnik tveganja. To se zgodi, ker namesto da bi razkužili meso, širite tam prisotne bakterije. Če vam je ljubše, meso očistite z limono, vendar se zavedajte, da boste bakterije odstranili le s pravilnim kuhanjem.
