V tem receptu uporabljamo pečena stegna in krače, zato naj bodo to vaša prva skrb glede seznama sestavin. Čas priprave je približno 2 uri in 20 minut – večino časa pa bo v pečici, zato je sama priprava hitra – vse skupaj pa znese za približno 4 porcije! Nazadnje, ta recept zahteva, da imate mešalnik in pečico, po pripravi pa samo uživajte. Brez odlašanja preverite, kako to storiti zdaj Pečen piščanec s čebulno omako.
Preberi več: Naučite se pripraviti okusnega in hrustljavo pečenega piščanca
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Notranjost mehka, zunaj hrustljava
Skrivnost tega čudovitega recepta je, da mora biti okus po piščancu res močan. Mnogi delajo napako, ko piščanca začinijo hkrati, ko ga dajo v pečico ali ponev. Ni nujno, da je narobe, vendar piščanec potrebuje čas, da vpije začimbe, sicer bo imel šibak okus.
S tem v mislih pojdite dan pred pripravo na tržnico in kupite vse spodaj navedene sestavine ter ne pozabite ponoči vzeti palčke in bedrca iz zamrzovalnika in ju postaviti v hladilnik, da se varno odmrzneta mikrobiološke.
Katere so potrebne sestavine?
- 4 stegna s palčkami;
- angleški krompir (približno 5);
- 3 srednje čebule (ali 2 veliki);
- Pol kozarca vode;
- 1 plitka žlica soli;
- 1 žlica paprike;
- 4 stroki česna;
- 1 žlica kisa;
- Črni poper, origano in bazilika po okusu;
- Zeleni vonj po okusu;
- 2 bloka sazona (neobvezno).
Opomba: Prepričajte se, da imate aluminijasto folijo, da pokrijete ognjevzdržno posodo, v kateri bodo piščanci.
Kako pripraviti piščanca s čebulno kremo?
- V mešalnik vstavite 3 sesekljane čebule, stroke česna in vodo. Nato dodamo začimbe: Colorau, kis, začimbe in začimbe po okusu;
- Z mešalnikom udarjajte, dokler ne nastane homogena pasta. Po potrebi postopek počasi ponovite, ustavite in znova zaženite motor, dokler ne začutite, da so se čebula, česen in sazon popolnoma raztopili;
- Vse piščance pokrijte z omako, zmešano v mešalniku, v skledi. Če želite, s čopičem enakomerno porazdelite tekočino po piščancih;
- Dodajte zeleni vonj v posodo;
- Skledo postavimo v hladilnik, kjer ostane čez noč. Pomembno je, da piščanec preživi ure in ure v stiku z omako, saj tako poskrbimo za okus in postane mehak v notranjosti in hrustljav na robovih;
- Naslednji dan olupimo in narežemo krompir na debele rezine, saj bomo z njimi obložili dno pekača.
- Preden jih položimo na pekač, jih kuhamo v loncu na pritisk 5 minut, brez dodajanja soli;
- Odstranite jih iz ponve in celotno dno pekača prekrijte s krompirjem, piščance in odvečno omako odložite tik zgoraj;
- Postavimo v pečico za 1:30h do 2 uri, na 180ºC.
- Postrezite s svojo najljubšo prilogo: riž, testenine, pire krompir… Bodite ustvarjalni in dober tek!
