Sladkor je osnovna sestavina, ki bi morala manjkati v vsakem gospodinjstvu, nenazadnje ima tudi svoje prednosti, predvsem rjavi sladkor. Ta izdelek je prisoten v skoraj vseh receptih za torte, piškote in sladkarije na splošno, poleg tega pa ima gostejšo konsistenco.
Mnogi ljudje prenehajo kupovati ta sladkor, ker je dražji od tradicionalnega, a v tem članku se boste naučili kako narediti rjavi sladkor. Oglejte si besedilo in se naučite, kako to narediti doma!
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Preberi več:Odkrijte 3 prigrizke, ki najbolj dvignejo krvni sladkor
Kako se proizvaja rjavi sladkor?
Rjavi sladkor ne gre skozi proces rafiniranja, še manj razbarvanja (zato je bolj rjav). To le pomaga ohraniti to sestavino bolj hranljivo. V komercialni obliki je rjavi sladkor narejen iz sladkornega trsa. Ta trs se nato skuha in pretvori v sirup, od tam pa se kristalizira in centrifugira, da se izločijo kristali sladkorja. Na koncu dodamo še melaso, saj rjavi sladkor ni samo sladkor.
Rjavi sladkor ima dodano melaso
Melasa je vrsta sirupa iz rafinirane pese in sladkornega trsa. Zaradi rahle grenkobe, ki jo ima sladkorna pesa, je jaggery nekoliko manj sladek od belega sladkorja, a zelo subtilen.
Kako narediti rjavi sladkor doma?
Priprava rjavega sladkorja je zelo preprosta, le upoštevajte nekaj smernic. Oglejte si ta hitri recept spodaj.
Sestavine
- 1 skodelica (200 g) sladkorja v prahu;
- 2 žlici (40 g) do ¼ skodelice (85 g) melase
Način priprave
Vzemite posodo in nalijte rafiniran sladkor; Nato dodajte melaso po okusu ali glede na vrsto rjavega sladkorja, ki ga želite narediti (svetlejši ali temnejši). Zatem v stalnem mešalniku ali ročnem mešalniku stepemo melaso in sladkor, da dobimo rjavi sladkor idealne teksture (če teh pripomočkov nimamo, si pomagamo z vilicami) in končali ste! Ta sladkor je zelo enostavno narediti bolj hranljiv, kot lahko vidite spodaj.
Prednosti rjavega sladkorja
Ima več hranilnih snovi in manj kalorij: Ker ni podvržen rafiniranju, ima več ohranjenih vitaminov in mineralov, kot sta vitamin A in B. Prav tako je manj kaloričen kot v primerjavi z belim sladkorjem (v enakem deležu). Vsebuje antioksidante in ko je nekaj bogato z antioksidanti, to pomeni, da se bori proti delovanju prostih radikalov in pomaga upočasnjevati proces staranja kože.
Poleg teh vidikov je muscovado dober za prebavo in distribucijo energije, ker vsebuje več kompleksnih ogljikovih hidratov. Telo ga prebavlja postopoma, saj je sproščanje njegove energije daljše.
