Skozi življenje poslušamo in ponavljamo napake v kuhinji, ki jih prenašajo generacije. To se zelo pogosto dogaja med kuharice bolj neizkušeni ali tisti, ki niso vajeni vsakodnevnega kuhanja. Da bi se znebili teh neumnih napačnih predstav, ločujemo nekaj nasvetov za pomoč. Bistvene so za tiste, ki nimajo veliko izkušenj s ponvami. Poglejte, katere so najpogostejše napake!
Najpogostejše napake v kuhinji
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Na tem seznamu boste našli nekaj predlogov za tiste, ki začenjate v kuhinji in naredite nekaj napak.
Kuhanje stročnic s soljo
Ste vedeli, da stročnic, kot sta fižol in leča, ne smete kuhati s soljo? Moti namreč pravilno kuhanje zrnja, saj preprečuje dobro prodiranje vode. Poleg soli med kuhanjem tudi ni priporočljivo dajati začimb, saj lahko zmotijo zrno, ko pride do prave točke.
Kuhanje testenin s soljo
No, poleg fižola tudi vode za testenine ni treba soliti, preden zavre. Dodajte ga nekaj sekund pred dodajanjem testenin v vodo, saj mineral podaljša čas, v katerem tekočina zavre. Tako prihranite celo malo plina.
Visoke temperature za torte
Pri peki tort pri visokih temperaturah se na površini in ob straneh naredi skorja. Toplota ne bo prodrla v notranjost. Peka torte pri visokih temperaturah lahko traja dlje, kot je potrebno. Poleg tega tvegate, da bo notranjost ostala suha. Idealna temperatura je med 165 in 175 ºC.
Presežek kvasa v pecivu
Še vedno pri tortah je še ena pogosta napaka, da dobite napačen odmerek kvasa. Poleg tega, da presežek kvasa pokvari okus, povzroči testo, ki hitro oveni.
Pretepanje testa za torto
Med pripravo premešajte testenine po dodajanju moke bo vse postalo elastično. Creed! Izogibajte se za vsako ceno. To je posledica sproščanja glutena iz moke in sploh ne bo zanimivo.
Kuhanje krompirja v vreli vodi
Pravilno je namreč, da krompir skupaj z vodo postavimo na ogenj, ne dodajamo, ko voda že vre. To je zato, ker vrela voda poškoduje površino krompirja in ga ovira pri kuhanju. Radoveden, kaj?
Olje v vodi za testenine
To je ena najpogostejših napak na seznamu: dodajanje olja v vodo za kuhanje testenin opazimo v kuhinjah mnogih stvari. Izkazalo se je, da morajo biti na primer testenine proste v vodi, da se ne zlepijo. Dodajanje olja ne vpliva na rezultat. Maščoba bo naredila plast in preprečila, da bi omaka prišla v testenine.
