Za vlakna so snovi prisotne v živila in spadajo v skupino ogljikovih hidratov. Čeprav jih naše telo ne more absorbirati, opravljajo zelo pomembne funkcije za naše zdravje. Torej, preverite seznam, ki smo ga pripravili z živila, bogata z vlakninami, kot tudi njihove glavne funkcije v našem telesu.
Preberi več: Recepti za kuharje začetnike: vedite, kaj se morate najprej naučiti kuhati
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Kaj so vlakna in kakšne so njihove funkcije?
Vlaknine so vrsta ogljikovih hidratov, vendar jih naše telo ne absorbira. To je zato, ker nimamo encimov (beljakovin), ki bi jih lahko razgradili, da bi jih lahko absorbirali kot na primer aminokisline, sladkor in maščobe.
Na ta način zaužijemo živila, bogata z vlakninami, te prehajajo skozi naš celoten trakt prebavila, izkazujejo svoje koristi, zlasti v želodcu in črevesju, in so takrat izloča z blatom.
Funkcije vlaken
Vlaknine pomagajo pri delovanju črevesja, saj pomagajo pri nastajanju blata. Medtem ko topne vlaknine povečajo težo in spodbujajo bolje oblikovano blato, netopne vlaknine povečajo hitrost črevesnega tranzita in preprečijo zaprtje (omejeno črevesje).
Druga temeljna vloga vlaknin je pri uravnavanju telesne teže, saj so odlične za povečanje sitosti in zato ni potrebe po pripravi novih obrokov.
Prav tako »ugrabijo« molekule holesterola v črevesju in tako nadzorujejo njihovo raven v krvi. Poleg tega vlaknine še vedno pomagajo nadzorovati krvni sladkor in preprečujejo velika zvišanja ravni sladkorja v krvi.
Živila, kjer lahko najdete več vlaknin
- oves
V 100 gramih ovsa je 9,5 g vlaknin, kar pomeni, da je odlična možnost. Oves lahko dodate poleg sadja, vitaminov ali pripravite okusno kašo s cimetom za povečanje.
- fižol
Fižol je ljubljenec brazilske kuhinje in eden glavnih odgovornih za vnos vlaknin pri prebivalcih te države. V 100 g fižola je 7,06 g vlaknin. Zato je to živilo, ki ga moramo zaužiti vsak dan.
- kasava
V 100 gramih kasave je 2,7 g vlaknin. Ta korenina je odlična izbira za zajtrk ali večerjo. Za dopolnitev obroka z kasavo morate dodati živilo z beljakovinami, zato uporabite jajca, sir, meso ali piščanca.
- Oranžna
Pomaranča je okusen in hranljiv sadež, ki vsebuje 2,02g vlaknin v 100g. V tem smislu je pomembno, da sadje zaužijete v celoti, vključno s tropinami, kjer so vlaknine najbolj koncentrirane.
Preverite lahko količino vlaknin in drugih hranil kliknite tukaj in dostop do brazilske tabele sestave hrane, ki jo je pripravil USP.
