Približno 60 % kalorij, zaužitih v povprečni ameriški prehrani, prihaja iz visoko predelana živila. Vemo, da uživanje teh pakiranih izdelkov, kot so kosmiči za zajtrk, zamrznjeni obroki in sladkarije pakirane hrane, je povezana z neželenimi učinki na zdravje, kot so povečano tveganje za sladkorno bolezen, debelost in do raka.
Nedavne študije razkrivajo tudi veliko pomanjkljivost teh okusnih in priročnih živil: zdi se, da pomembno vplivajo na naše duševno zdravje.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
V zadnjih desetih letih so študije dosledno pokazale, da obstaja povezava med uživanjem ultra-predelane hrane in povečanimi verjetnostmi pojava simptomov depresije in anksioznosti.
Še več, nekatere raziskave kažejo, da obstaja povezava med uživanjem teh živil in večjim tveganjem za kognitivni upad, kar je še bolj zaskrbljujoče.
Te ugotovitve poudarjajo pomen upoštevanja ne le fizičnih učinkov, ampak tudi vplivov na duševno in kognitivno zdravje pri izbiri hrane. Razumite primer!
Razmerje med ultra predelano hrano in duševnim zdravjem
Nedavne raziskave so dokazale povezavo med visoko predelano hrano in depresivnim razpoloženjem.
Študija, izvedena leta 2022 z več kot 10 tisoč odraslimi v Združenih državah, je razkrila, da bolj ko je ultra predelano udeleženci zaužili, večja je bila verjetnost, da bodo poročali o simptomih blage depresije ali občutkih anksioznost.
zdravnik Hecht, avtor študije, je opozoril, da se je znatno povečalo število dni ogroženega duševnega zdravja med tistimi, ki so 60 % ali več svojih kalorij dobili iz ultra predelane hrane.
Čeprav ti dokazi ne dokazujejo neposredne vzročne zveze, močno kažejo na povezavo med uživanjem teh živil in negativnim vplivom na duševno zdravje.
Leta 2009 so raziskovalci z Univerze v São Paulu (USP) iz skupine raziskovalcev Eurídice Martínez, je razvil lestvico ocenjevanja živil, ki deli živila na štiri kategorije: v naravi in minimalno obdelan, predelan in ultra obdelan.
To klasifikacijo so široko sprejeli raziskovalci prehrane po vsem svetu.
Živila v naravi minimalno predelani pa so tisti, ki so v naravnem stanju ali so bili minimalno predelani, kot so sadje, zelenjava, riž in moka. Predelana živila vključujejo predmete, kot so maslo, olja, mlečni izdelki, sladkor, konzervirana živila in drugo.
Po drugi strani pa so ultra predelana živila tista, ki vsebujejo sestavine, ki se v domačih receptih malo uporabljajo, kot je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, hidrogenirana olja, beljakovinski izolati in vrsta kemičnih dodatkov, kot so barvila, umetne arome, običajno z zelo malo značilnostmi naravno.
Kako omejiti negativni učinek?
Najnovejše raziskave kažejo, da lahko zdrava prehrana pomaga ublažiti negativne učinke uživanja nenaravne hrane. Mimogrede, zmanjšanje porabe ultra predelanih izdelkov je velik razvoj.
Študija, ki so jo izvedli brazilski raziskovalci, je pokazala, da po zdravi prehrani, kot je dieta MIND, ki vključuje živila, kot so polnozrnate žitarice, zelenjava listnata zelenjava, zelenjava, oreščki in drugi tipično naravni proizvodi znatno zmanjšajo tveganje za demenco, povezano z uživanjem hrane. ultra obdelan.
Ljubiteljica filmov in serij ter vsega kar je povezano s kinom. Aktiven radovednež na omrežjih, vedno povezan z informacijami o spletu.
