Ali imate radi japonski arašid? Je od Rezanci? Obožujete solato, začinjeno s Shoyujem, ali toplo pecivo s sejma? Ste se matematike naučili s Kumonovo metodo in vadili judo? Torej ste le še eden izmed tisoč Brazilcev, ki ste se navadili mnogih malenkosti, ki so jih Japonci prinesli v naše življenje.
Od prihoda leta 1908 so se Japonci razširili po državi. Čeprav se številne družine združujejo v kolonije (na primer v Sao Paulu in Parani), po 100 letih priseljevanja obstajajo japonske družine, ki živijo od severa do juga države. Počasi so se pomešali z Brazilci in tako oblikovali japonsko-brazilske družine, ki so nam predstavile na tisoče Nikkei (brazilskih državljanov japonskega rodu).
V teh sto letih so nas Japonci učili živeti po njihovih običajih. Besede, kot so shiatsu, tatami, karate, karaoke in številne druge, so bile vključene v brazilski besednjak, čeprav mnogi sploh ne vedo, da je njihov izvor japonski.
Ne le dodajanje novih besed, Japonci so dodali nove okuse brazilski kuhinji, ki je ustvarila z besedami, kot so kaki, kaboča in tofu, da dokončno vnesete slovarje, menije in zvezke z recepti tukaj. To je zato, ker so prav oni, priseljenci, prinesli sladki kaki v Brazilijo (tukaj je bila le trpka različica sadje, vrsta, ki "veže usta"), buča tipa kabošon (tista, ki jo uporabljamo za pripravo sladkarij) in jabolko Fuji (ime pove kaj? Prispel sem leta 1971). Mandarina Ponca je skoraj sadje "nikkei": rezultat je cepljenja vrste japonske mandarine v limonino drevo v Braziliji.
Fuji Apple: Pogosto sadje v Braziliji, ki v svojem imenu nosi Japonsko
Poleg teh sta bili kumare in redkev tipa Aodai tudi druga živila, ki smo se jih naučili jesti od ljudi na Japonskem. Začeli so prodajati zelenjavo, na primer redkev in kumare, ki so jo gojili na dvoriščih za lastno porabo. Kalčki fižola, ki se v Braziliji pogosto uporabljajo v solatah, so tudi japonskega izvora, znani kot "moyashi".
Zanimivost, ki se je mnogi niti ne zavedajo, je, da so zasaditev soje v Braziliji širili japonski priseljenci. Pred njihovim prihodom so ga v majhnem obsegu posadili na Bahii. Danes je po zaslugi Japoncev eno največjih prednosti brazilskega agrobiznisa.
Na plaži začimb in dobrot so nas Japonci naučili, da imamo radi črni poper (prinesel ga je kuhar iz posode, ki je tu pristala leta 1933), hren (zelena pasta, ki se je uporabljala za okušanje s surovimi ribami) in Aji-no-moto (začimba, ki izboljša okus hrane, je praviloma japonska). Brez pozabe seveda na sojino omako, japonska sojina omaka je nepogrešljiva na brazilskih mizah.
Shoyu omaka je narejena iz soje
Niso pa se samo sadja in solat naučili jesti z Japonci. Z njimi se naučimo imeti radi dehidrirano hrano, ki je z vrelo vodo in tri minute pripravljena in okusna (nič bolj praktičnega), smo se naučili tudi prehranjevanje z dvema palčkama (palčkama, ki se pogosto znajdejo v laseh Brazilk) in pitje zelenega čaja (za hujšanje, predvsem). Druga japonska pijača, ki ima ujeto mesto v brazilski kleti, je sake, neverjeten rezultat fermentacije riža.
Da ne omenjam tipičnih japonskih jedi, ki jih preizkušamo in sprejemamo, kot so suši, sashimi, yakisoba, temakisushi in sukiyaki.
Ne moremo zanikati, da so Japonci v sto letih uspeli zaznamovati Brazilijo. Obstaja celo ime mesta japonskega porekla: mesto Assaí v Parani je praktično ustanovil priseljenci, ki so ga poimenovali z "portugalsko" različico "asahi", kar v japonščini pomeni "sonce vir ".
Čaplja "tsuru": Origami se celo učijo v šolah v Braziliji.
Torej je vseeno, ali se še nikoli niste stuširali v masažni kadi, nikoli niste delali papirnatega origamija ali niste imeli kanji tetovaže. Pomembno je, da so v 100 letih Japonci, ki so prišli v Brazilijo, lahko naučili malo svoje kulture Brazilci in nam s tem pokazali odlično lekcijo: nikoli niso nehali biti Japonci, čeprav so bili tako daleč od svojih starši.
Avtor Camila Mitye
Brazilska šolska ekipa
Japonska - Brazilska šola
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm
