Ob obisku kavarn pogosto naletimo na kava postrežemo s kozarcem gazirane vode. Toda ali res poznate namen tega običaja, ki ga Brazilci tako ne poznajo?
K espressu postrežemo gazirano vodo, ki čisti brbončice ob uživanju te pijače.
Poglej več
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Na ta način, ko pijete gazirano pijačo, odstranite kakršen koli okus ali ostanke katere koli pijače ali hrane, ki ste jo zaužili prej.
Zato pri pitju gazirane vode pred kava, zagotavljate, da bo okus druge pijače začuten v celoti.
Zdaj pa bomo razložili, od kod izvira ta običaj in nekatere njegove posebnosti.
Od kod ta navada?
Običaj se je pridobil zaradi tradicije, da se pijača pred slavnim italijanskim espressom gazira ali ne. To je znano po močnem okusu in majhnem odmerku, ki ga postrežemo zaradi koncentracije kofeina.
Ob pitju gazirane vode si očistimo usta, jezik in grlo, da prejmemo dozo kave in doživimo izkušnjo njenega polnega okusa.
Zato je del običaja, da se pijača spi pred espressom, kot način priprave na tisto, kar sledi.
Ponekod bi lahko rekli, da pitje vode med ali po kavču espresso pomeni, da pijača ni bila dobro pripravljena ali da je pustila slab okus v ustih.
Posledično lahko nekateri baristi dejanje vzamejo kot žalitev za svojo pripravo in menijo, da gre za pomanjkanje spoštovanja.
Kakšna je razlika med pitno vodo s plinom ali brez?
Pravzaprav nobenega. Kot smo že omenili, je navada nastala zaradi evropskih praks, kjer so zelo znani viri peneče vode (seltzer).
Zato je del te kulture, da pijejo pijačo skupaj s kavo in so jo sprejeli ponekod v Braziliji.
Zato lahko pijete vodo z ali brez plina, glede na vaš osebni okus, ne da bi to vplivalo na izkušnjo.
Torej, uživajte v izkušnji, kot želite, vendar zdaj poznate izvor tega običaja!