Stroški blaga v supermarketu se sčasoma vedno povečajo. Z dobro strategijo potrebščin je veliko bolj smiselno kupovati manj, ko so cenejše, in obratno. Ob nakupu večjih količin mesa pa se na primer pojavi vprašanje, kam ga shraniti. Zamrzovalnik je vedno odlična možnost, a saj veste kako ohraniti meso najboljši način? V tem članku bomo govorili o tem, preverite.
Preberi več:5 najboljših sestavin za pripravo mesa
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Zakaj moramo biti pri mesu previdni?
Tako kot drugo meso živalskega izvora je tudi goveje meso bogato s hranili in je zaradi teh lastnosti izdelek, ki če ne shranjen v ustreznem hladilniku in z njim ravnamo v skladu z ustreznimi higienskimi standardi, spodbuja razvoj mikroorganizmi.
Da bi meso ohranilo svoje značilnosti, primerne za uživanje, je bistvenega pomena, da sta skladiščenje in ravnanje pravilna, pri čemer se izogibajte spremembam in kontaminaciji. Zato je vedno pomembno upoštevati temperaturna priporočila, navedena na etiketi izdelka.
Kako jih pravilno shraniti
Paket mesa lahko preprosto postavite v zamrzovalnik in ga vzamete ven, ko je pripravljen. Vendar lahko več pogostih napak pri zamrznjenih živilih zmanjša kakovost zamrznjenega mesa. Za dodatne informacije o zamrzovanju mesa glejte spodaj.
Preden imate meso doma
Skrb za rdeče meso se začne, še preden je zamrznjeno, kar v supermarketu. Ko opravljate nakupovanje, začnete razmišljati o času in organizaciji.
Na koncu nakupovanja ne pozabite izbrati mesnih izdelkov, bodisi ohlajenih ali zamrznjenih. S tem se izognete daljšemu zadrževanju v avtu, kar bi lahko škodilo stanju hrane.
Zmanjšajte ledene kristale
Zamrznite meso hitreje, ker počasno ohlajanje mesa poveča tveganje za nastanek ledenih kristalov. Hitro zamrzovanje mesa prepreči molekulam vode, da bi imele dovolj časa za oblikovanje velikih grebenov.
Če pa zraste velika količina kristalov gela, bo to škodilo teksturi in okusu vašega mesa. Odmrznjeno meso, pri katerem so se močno oblikovali ledeni kristali, bo močno "izkrvavelo", kar bo povzročilo izgubo sočnosti.
Preverite temperaturo zamrzovalnika
Možno je, da meso v vašem zamrzovalniku ni na ustrezni temperaturi. Zamrzovalnik mora biti pri 0 °C, da se izognete težavam. Zato se ne zanašajte vedno le na to, da bo zamrzovalnik vzdrževal ustrezno temperaturo, temperaturo redno preverjajte s termometrom.
