Meso je hitro pokvarljivo živilo, zato je treba upoštevati določene pogoje in temperature. Če torej zaužitje ni takojšnje ali daljše od treh dni, morate meso shraniti v zamrzovalnik. V današnjem članku vam bomo pokazali, kako zagotoviti popolno meso za vašo družinsko prehrano taljenje.
Preberi več: Oglejte si najboljše možnosti vina za kombiniranje z mesom
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Kako je pravilno odmrzniti zrezke?
Pomembno je, da vedno upoštevate, da obstajata: hitro zamrzovanje in počasno odmrzovanje. Druga bistvena točka je, da mesa nikoli ne odmrzujete nad umivalnikom in nikoli z vročo vodo. To stanje ustvarja odlične pogoje za širjenje bakterije in zdravju škodljivi mikroorganizmi. Da bi preprečili okužbo, je idealno, da meso odmrznete v hladilniku.
Takšen proces naj bi trajal okoli 12 ur, vendar pod nadzorovano temperaturo biokemični in mikrobiološki vidiki živila niso prizadeti. Vendar v naglici vsakdana včasih pozabimo odmrzniti meso prejšnji dan in komaj čakamo V tem času bi bilo najbolje, da meso – v dobro zaprti embalaži – potopite v posodo s hladno vodo. veriga.
Odtaljevanje bo trajalo eno uro za majhne kose in dve do tri ure za večje kose. Če se vam mudi, lahko svoj kos mesa postavite v mikrovalovno pečico in napravo upravljate vsakih 45 nekaj sekund za preverjanje odmrzovanja – taka skrb zmanjša možnosti, da bi se meso speklo ali pridobilo gostejšo strukturo. gumijast. Poleg tega velja omeniti, da mesa ne smemo ponovno odmrzniti in zamrzniti.
Za konec pa še nekaj zlatih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri tem procesu:
- Drobovina in notranji organi: ne smete jih zamrzniti, saj se zelo hitro pokvarijo. Zato ga morate zaužiti takoj oziroma v 2 dneh.
- Idealno je imeti eno vedno v hladilniku sveže meso, zato se bolj splača dati prednost dnevnim ali tedenskim nakupom.
- Meso s kostmi: pred zamrzovanjem se prepričajte, da kosti niso preluknjale embalaže – tako boste omogočili vstop zraka.
- izogibajte se zložite meso, idealno je, da jih postavite v porcijah enega poleg drugega.