Picanha je rez govedina zelo priljubljena v Braziliji in drugih državah Latinske Amerike. Kakovost picanhe se lahko razlikuje glede na dobavitelja, proizvodno metodo, pasmo goveda, krmljenje in druge dejavnike. Zato danes navajamo nekaj zabavnih dejstev o tem slavnem rezu in o tem, kje se nahajajo najboljše picanhe na svetu. Preverite informacije o tem mesu.
Dejstva o Picanhi
Poglej več
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Sladka novica: Lacta lansira čokolado Sonho de Valsa e Ouro…
Tukaj je nekaj zabavnih dejstev o tem slavnem kosu mesa:
- Regije
Nekateri kraji so znani po proizvodnji visokokakovostnega mesa, na primer regija Pampas v Argentini in regija Mato Grosso do Sul v Braziliji.
Pomembno je vedeti, da je kakovost mesa tudi stvar osebnega okusa in da ima lahko vsak posameznik svoje želje.
- Izvor imena
Izvor izraza "picanha" je negotov, vendar ena teorija nakazuje, da je morda šlo za nesporazum med stranko in osebo, ki peče na žaru v zrezkarnici v São Paulu.
V skladu s to teorijo bi stranka vprašala o rezu, ki je bil postrežen, in žarar bi odgovoril, da je iz "dela, kjer je aña pica". Beseda "picanha" bi nastala iz kombinacije "pica" in "aña".
Ta teorija ni dokazana in obstajajo druge različice o izvoru izraza.
- Cene
cena ramstek se lahko zelo razlikujejo glede na državo, regijo, dobavitelja in kakovost mesa. V Braziliji se na primer lahko cena picanhe razlikuje od približno 60,00 do 200,00 R$ na kilogram, odvisno od regije in dobavitelja.
V drugih državah, kot sta ZDA in Argentina, lahko cene nihajo glede na regijo, pa tudi zaradi razpoložljivosti mesa. Ne smemo pozabiti, da lahko na ceno vplivata tudi kakovost picanhe in ugled dobavitelja.
