A Italijanska kuhinja znana po svoji raznolikosti testenin in vina, kajne? A to še ni vse, italijanski kuharji delajo s številnimi zelišči in začimbami, ki naredijo razliko v vsaki jedi in se razlikujejo v vsaki regiji. V tem članku smo predstavili nekaj skrivnosti te kuhinje, tako da jih lahko ponovite doma.
Preberi več: Naučite se tega recepta za italijansko enolončnico s teksturo pudinga
Poglej več
Oglejte si 11 najboljših kosov mesa za postrežbo na večerji; vedeti...
5 poceni in slastnih kosov mesa, ob katerih boste pozabili...
Kakšna je italijanska kuhinja?
V italijanski kuhinji je veliko različnih tradicionalnih jedi in sestavin. Tudi če so testenine, omake, siri in vina posebnosti kuhinje – in to najbolj znane – ima vsaka regija svoje značilne jedi, po katerih jo ljudje prepoznajo.
Zato je po vsej državi toliko sort. Zato je verjetno, da se obisk restavracije v Toskani in degustacija ene od njenih jedi razlikuje od prihoda v Milano, na primer.
Italijanski kuharski nasveti
Pri tako bogati kuhinji italijanske jedi uporabljajo nekatere kulinarične skrivnosti, ki veljajo za nepogrešljive. Zato si oglejte nekaj temeljnih nasvetov, kako doživeti to izkušnjo doma ali v sami Italiji.
- uporabite sveža zelišča
Številne italijanske jedi so pripravljene s peteršiljem, baziliko in origanom, saj zelišča in začimbe pomagajo ustvariti izrazite etnične okuse v hrani. V tej deželi testenin je zelo običajno, da se vsak dan odpravimo na lokalno tržnico, da kupimo sveže in sezonske začimbe za pripravo jedi.
- Naj bo ena ali dve sestavini zvezda
Mnogi ljudje verjamejo, da morate za uspeh pri italijanski kuhinji uporabiti različne okuse in sestavine. Ko pa vzamete eno ali dve sestavini in ju naredite za zvezdo jedi, je lahko končni rezultat neverjeten.
- Izberite dobro ekstra deviško oljčno olje
Po italijanskih kuharskih nasvetih je ekstra deviško oljčno olje najboljša izbira za uporabo v solatah. Lahko pa ga vključite tudi pri pripravi ali postrežbi določene jedi. Zato izkoristite to, da svojemu kuhanju dodate več te komponente.
- Idealna poanta makaronov
Pri kuhanju testenin vedno uporabite zelo veliko ponev in pustite, da voda vre samo s soljo, nikoli z oljem. Tako lahko, ko voda zavre, dodamo testenine in jih takoj premešamo.
Zato so idealne testenine za italijanske kuharje pripravljene "al dente", kar zahteva rahlo trdoto. Pri kuhanju pa bodite previdni, saj če pretiravate, se lahko zlepi in potem razpade.
