Če želite pripraviti izjemno lahko torto, je torta v oblaku, znana tudi kot japonska torta ali soufflé sirova torta, idealna možnost za vas. Torta je izjemno mehka in se topi v ustih. Če ste jo prebrali in se vam je zdelo, da bi poskusili, kaj če bi to naredili sami?
Recept za torto, ki se topi v ustih
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Torte so res okusna hrana in obstaja veliko vrst, ki jih je treba raziskati. Primer je japonska torta, ki ni nič drugega kot biskvit, super rahla in tako mehka, da se topi v ustih.
Poleg tega, da je japonska torta nekonvencionalna izbira, je izredno okusna in zaradi svoje lahkotnosti postane popolna ob kavici ali celo v popoldanski malici.
Torej, če ste bili radovedni, da bi poskusili to okusno sladico, pa je niste našli nič, lahko jo pripravite doma in uživate v okusu in mehkobi, ki jo ima samo japonska torta ima.
Kar se tiče recepta, ni razloga za skrb, saj imamo celoten recept za vas.
Recept za oblak/japonsko torto
Sestavine:
- 250 g kremnega sira (kremni sir)
- 60 g nesoljenega masla
- 100 ml polnomastnega mleka
- 6 velikih jajc, ločenih (rumenjaki in beljaki)
- 60 g pšenične moke
- 20 g koruznega škroba
- 120 g granuliranega sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejemo na 150°C. Okrogel pekač premera 20 cm namastimo z maslom in podlago obložimo s peki papirjem.
- V ponvi nad parnim kotlom skupaj stopite kremni sir, maslo in mleko ter ob stalnem mešanju dobite homogeno zmes. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Ko se zmes s kremnim sirom ohladi, dodajte rumenjake enega za drugim in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Nato dodajte vanilijev ekstrakt.
- Univerzalno moko in koruzni škrob presejte skupaj v ločeno skledo. Mešanico moke dodajte mešanici kremnega sira v treh delih in po vsakem dodatku dobro premešajte.
- V veliki skledi stepemo beljake na srednji hitrosti, dokler niso penasti. Dodajte vinski kamen (če ga uporabljate) in nadaljujte s stepanjem. Postopoma dodajte sladkor in sol ter stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
- Masi iz kremnega sira dodamo 1/3 beljakov sneg in nežno premešamo. Postopek ponavljamo toliko časa, da v testo vmešamo ves beljak.
- Maso vlijemo v pripravljen pekač in površino zgladimo z lopatko. Model postavimo v večji pekač in dodajamo vročo vodo, dokler ne doseže polovice višine modela.
- Kolač pečemo v ogreti pečici v ogreti pečici približno 60-70 minut oziroma dokler sredica ni čvrsta na otip.
- Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi v pekaču. Ko se ohladi, odstranite kalup in pergamentni papir. Oblačko torto postrežemo ohlajeno ali na sobni temperaturi.
Nasveti:
- Za lažjo različico zamenjajte večnamensko moko s polnozrnato moko ali mandljevo moko.
- Za aromo citrusov lahko testu dodate limonino ali pomarančno lupinico.
- Po želji okrasite s svežim sadjem, sladkorjem v prahu ali stepeno smetano.
