Eden najbolj priljubljenih sadežev v Braziliji je prava najdba za zdravje, saj lahko uravnava črevesje, povečuje odpornost in celo preprečuje povešanje.
In kar je najboljše: najdemo ga v vsakem supermarketu ali tržnici sadja in zelenjave po zelo ugodni ceni. Govorimo o hvaljeni mangi!
Poglej več
Strokovnjaki pravijo, da je AI sila dobrega
Mama registrira hčerko z imenom Barbie, sina pa so skoraj poimenovali Ken
"Moči" manga
Pojavil se je pred več kot 5000 leti v južni Aziji mangoje popolna hrana. Njegova sestava je bogata z vitaminoma A in C, vlakninami, kalcijem, cinkom, kalijem, železom in magnezijem, zaradi česar je supersadež. V Braziliji se njegov okus uživa od severa do juga v različnih sladkih receptih.
Vendar pa so glavna privlačnost manga njegove spojine antioksidanti, kot so polifenoli (mangiferin, kemferol, galna kislina) in encimi (amilaze), saj ščitijo celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
Ti dejavniki so v glavnem odgovorni za prezgodnje staranje, kronična vnetja in raka. Poleg tega imajo antioksidanti protivnetne lastnosti in preprečujejo bolezni, kot so sladkorna bolezen, gastritis in paraziti.
vrste manga
Obstaja več kot 100 sort tega sadja, ki se je popolnoma prilagodil zmernemu brazilskemu podnebju. Vsak ima edinstven okus in teksturo. Najpogostejši so:
Manga Tommyja Atkinsa
To je najbolj priljubljena različica v Braziliji. Ima rdečo in rumeno lupino, čvrsto in vlaknato meso ter rahlo kiselkast okus.
palmer mango
Druga zelo pogosta različica, Palmer temi rdeča in oranžna skorja, mehka pulpa in brez vlaken ter sladkega okusa, idealna za sokove.
Roza rokav
Kot pove že ime, je znana po rumeni lupini z rožnatimi pikami, sočni in vlaknati mezgi ter sladkem in aromatičnem okusu.
Rokav-Meč
Zanj so značilni zelena in rumena lupina, čvrsta in zelo vlaknasta pulpa, ima zelo kisel okus. Je eden najpogostejših v notranjosti države.
burbonski mango
Ima rumeno lupino in rdeče lise, mehko meso in brez vlaken. Je poleg sladkastega okusa poznan po svojih parfumsamski.
Najboljši načini uživanja manga
Mango je sladko in okusno sadje, ki ugaja večini okusov. Vendar uživanje naravnega ni edina možnost. S sadjem je mogoče pripraviti več receptov in zagotoviti, da je vedno prisotno v jedeh, ne da bi pri tem ujezilo brbončice.
Lahko ga uživamo v naravi, ki ohranja njegove hranilne snovi. Lahko pa je tudi glavna sestavina v receptih, kot so sokovi, smutiji, sladkarije, pite, torte in solate.
Namig: odlično se poda k zeleni solati, jogurtu, ovsenim kosmičem, granoli in oreščkom. A pravil ni, prepustite se domišljiji in ustvarjajte prihodki neverjetno!