Eden od velikih dvomov tistih, ki kupujejo meso, je: naj surovo meso operemo ali ne? To razpravo prežemajo ljudje, ki se strinjajo, in drugi, ki svetujejo, da je mesa najbolje ne prati.
Kakor koli že, nekateri znanstveniki so analizirali to prakso, da bi ugotovili, kaj je pravilen odgovor na to vprašanje, ki je zelo pogosto med tistimi, ki uživajo živalske beljakovine.
Poglej več
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Caruru: Spoznajte zdravstvene koristi in vsestranskost v...
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) je ponudilo analizo, kateri so najboljši varnostni postopki pred pripravo mesa in drugih živil.
Po mnenju strokovnjakov zavoda ne vsi ukrep varnosti hrane vključuje pranje. Hrano lahko onesnaži tudi odnos drugih ljudi.
Na primer, med pranjem živilske bakterije lahko kontaminira okoliške površine. Do druge situacije kontaminacije lahko pride, če si rok ne umivamo pogosto, zlasti po rokovanju s hrano, ki bo še pripravljena.
Kaj je prav: pranje ali ne pranje surovega mesa?
Glede na ukrepe za varno hrano je prav, da surovega mesa ne peremo. Pri pranju surovega mesa lahko pride do tako imenovane navzkrižne kontaminacije.
V tem primeru lahko stik z vodo povzroči brizganje mikroorganizmov, kar poveča tveganje za zastrupitev s hrano.
Do navzkrižne kontaminacije med pranjem surovega mesa pride, ko pride do prenosa bakterij škodljive, kot je salmonela, za druga živila, kuhinjske pripomočke in kuhinjski pult. umivalnik.
Medtem ko je navada pranja rdečega mesa in perutnine starodavna navada, strokovnjaki USDA menijo, da je Ta postopek dandanes ni več potreben, saj se živila čistijo med predelavo v živilski industriji. živila.
Pravzaprav tisto, kar odstrani mikrobe in bakterije iz meso gre za kuhanje pri pravi temperaturi, ne za pranje pred kuhanjem.
Nasveti za pranje surovega mesa
Če pa še vedno raje obdržite navado pranja mesa, je priporočljivo, da nekaj prevzamete ukrepe za preprečevanje prihodnjih težav s kontaminacijo.
Najprej odstranite vso hrano in posode iz prostora, ki ga boste uporabljali za pranje mesa. Nato meso operite pod tekočo vodo in se izogibajte vodnim curkom, ki povzročajo brizganje.
Nato očistite umivalnik, pult in uporabljeno posodo z vročo vodo in milom. Deske in posode je treba tudi razkužiti.
Nazadnje Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav svetuje, da je treba tudi po čiščenju vse razkužiti in razkužiti, da odstranimo klice in bakterije iz hrane.
Zato izberite ustrezno razkužilo in se prepričajte, da kateri koli komercialni izdelek, ki ga ki ga izberete, je varen za površine v vaši kuhinji, ki so bile v stiku s hrano jih uporabite.
Po vsem tem postopku bo vaša kuhinja razkužena in pripravljena za nadaljnjo pripravo mesa!