amino kisline so organske snovi, ki imajo v svoji sestavi dve različni funkcionalni skupini: karboksil (ki se nanaša na karboksilne kisline) in amino (ki se nanaša na rudnik).
Karboksilne in amino funkcionalne skupine
V strukturi a aminokislina, amino skupina in karboksilna skupina nista neposredno povezani. Pravzaprav so povezani posredno, saj je amino skupina vedno povezana z ogljikom številka 2 v verigi.
Splošna strukturna formula aminokisline
Na splošno, a aminokislina se imenuje α-aminokislina. Izraz alfa pomeni, da je amino skupina v kateri koli aminokislini vezana na ogljik 2 iz karboksila.
zveza dveh ali več α-aminokisline vodi do nastanka beljakovine, makromolekule, ki imajo več pomembnih funkcij za organizem. Med funkcijami beljakovin lahko omenimo:
Strukturna: gradnja tkiv v telesu, na primer mišic;
Encimici: tvorba encimov, ki delujejo v kemijskih reakcijah;
Obramba: pri oblikovanju protitelesa;
Prevoz: prevoz trigliceridov in holesterola, na primer;
Hormonsko: proizvodnja hormonov.
Vrste aminokislin
Obstaja 20 α-aminokislina pogosti: alanin, arginin, aspartat, asparagin, cistein, fenilalanin, glicin, glutamat, glutamin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, prolin, serin, tirozin, treonin, triptofan in valin.
Strukturne formule esencialnih aminokislin
Iz teh aminokislin pa človeško telo ne more sintetizirati (proizvesti) devet izmed njih: histidina, lizina, levcina, metionina, izolevcina, fenilalanina, treonina, triptofana in valina. Iz tega razloga so poklicani esencialne aminokisline in ga je treba obvezno dobiti v hrani. Preostalih 11 jih organizem proizvaja sam in jih imenujemo nebistvene aminokisline.
Strukturne formule nebistvenih aminokislin
V hrani, amino kisline prisotni so v obliki beljakovin. Ko ga telo zaužije, v prebavi razgradi molekule beljakovin, s čimer daje prednost uporabi aminokislin na določen način.
Viri aminokislin
Oglejte si seznam živil, ki imajo v svoji sestavi beljakovine, torej zaporedja amino kisline:
Govedina;
Prašičje meso;
Ptice;
Ribe;
Jajca;
Riž;
Pšenica;
Koruza;
Leča;
Oreški (mandlji, arašidi, iz Brazilije, indijski oreščki itd.);
Mleko in njegovi derivati (jogurt, sir itd.).
Pomen aminokislin
Natančneje, esencialne aminokisline so pomembne za naše telo, ker sodelujejo pri:
Proizvodnja rdečih krvnih celic;
Proizvodnja protiteles;
Proizvodnja pomembnih hormonov, kot je serotonin;
Regeneracija celic (na primer s kože);
Spodbujanje občutka sitosti v možganih po jedi.
Jaz, Diogo Lopes Dias
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm
