O kreša je zelenjava, katere znanstveno ime je Nasturtium Officinale. Njegov list je majhen, temno zelen, bogat s hranili in rahlo pikantnega okusa.
Ker je križnica, pa tudi Zeleno zelje, O brokoli, a blitva, med drugim je vodna kreša na seznamu zelenjave, ki jo lahko uživamo vsak dan. Užitno je tudi njegovo steblo. Prehrana s križnicami pomaga ljudem zmanjšati tveganje za bolezni srca.
Lastnosti vodne kreše
Zelenjava je zelo hranljiva in enostavna za gojenje, zato jo pogosto najdemo na tržnicah in sejmih. Lahko se goji tudi doma.
z nekaj kalorij in mnogi vlaken, vodna kreša velja za živilo, ki se prilega različnim dietam. List vsebuje antioksidante beta-karoten, zeaksantin in lutein ter pomembne vitamine in minerale.
Preberite tudi: Priporočila za zdravo prehrano
Razlike med vodno krešo, rukolo in špinačo
Ker so si vizualno podobni, listi vodne kreše rukola Je od špinača pogosto zmede ljudi. Vendar je velika razlika v okusu. Spodaj si oglejte značilnosti vsake rastline:
→ Kreša
Videz: v primerjavi s stebloma rukole in špinače je vodna kreša tanjša in pušča več listov, ki so zaobljeni in manjši od tistih, ki jih predstavlja druga zelenjava.
Okus: okus vodne kreše je rahlo pikanten, zato jo lahko uporabimo tudi kot aromatično zelišče, na primer namesto peteršilja ali drobnjaka.
→ Rukola
Videz: list rukole je svetlo zelen, ne temno zelen kot vodna kreša in špinača. Poleg tega ima rukola debelejši pecelj, iz katerega izhaja le en list, ki je zaobljen.
Okus: Okus rukole je veliko manj pikanten kot okus vodne kreše.
→ špinača
Videz: špinača ima zelo debelo steblo, listi pa so trikotne oblike, veliki in imajo žametno teksturo.
Okus: list ima bolj nevtralen okus in pomaga dati barvo receptom.
Prednosti vodne kreše
Uživanje vodne kreše ima več prednosti, kot so:
- Pomaga v boju in zdravljenju bolezni dihal, kot so gripa in bronhitis, saj ima pločevina lastnosti proti zastoju;
- Deluje pri preprečevanju anemija ker je bogat folna kislina;
- Pomaga krepiti imuniteto zaradi vitamina A, železa, kalija in še posebej vitamin C;
- Olajša prebavo, tako kot drugi temno zeleni listi;
- Pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot so sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja;
- Deluje pri preprečevanju in ohranjanju zdravja oči, saj ima visoko koncentracijo vitamin A;
- Pomaga pri preprečevanju bolezni srca, kot so srčni napad in ateroskleroza, ker je bogat z vitaminoma C in K;
- Pomaga krepiti in vzdrževati kosti, saj vsebuje kalcij, magnezij, kalij in fosfor.
Preberite tudi: Pomen kalcija v telesu
Recepti za vodno krešo
Za ohranitev hranilnih snovi in koristi je treba vodno krešo po možnosti zaužiti surovo, čisto ali skupaj z drugimi živili v solati, na primer. Surove liste lahko dodamo tudi juham.
Vodno krešo lahko kuhamo na pari ali uporabimo kot osnovo za omake za testenine, kot so testenine in lazanje. Druga možnost priprave je, da list postavite v recepte, na primer dušeno goveje meso z zelenjavo ali čičeriko.
Hrana lahko nadomesti tudi solato v sendvičih, je del omlete ali rižote ter je osnova za kreme in pireje.
→ vodna kreša v pijačah
Običajno se napitki iz vodne kreše pripravljajo za pomoč pri zdravljenju težav z dihali, kot je npr kašelj, astma in bronhitis. Čaj iz vodne kreše je na primer napitek, ki pomaga pri odstranjevanju izločkov iz dihalnih poti.
Pripraviti sokovi, vodno krešo zmešamo z juhami iz Oranžna ali med drugim limona, med, propolis. Lahko se pripravijo tudi sirupi.
Končno je vodna kreša lahko sestavina sokov za razstrupljanje ali bolj znana kot razstrupljanje, ki pomagajo pri čiščenju telesa.
Avtor: Silvia Tancredi
Novinar
