Pitaya ali Pitaya, poznan tudi kot "zmajev sadež" ali "zmajev sadež", je sadje, ki je na brazilskem trgu pridobivalo vedno več prostora. Beseda pitaya izvira iz jezika taíno in pomeni kosmičevo sadje. Ime pitaya dobijo različne vrste, ki se razlikujejo predvsem po barvi skorje in celuloze plodov.
Plodovi imajo sladek okus in koristne lastnosti za zdravje ljudi. THE eksotičen videz sadja, pa tudi njegov blag okus in hranilne lastnosti so nekateri dejavniki, ki poraba sadja v zadnjih letih povečala, čeprav se še vedno šteje za rast sramežljiv.
Preberite tudi: Liči - sadje s poreklom iz Kitajske, ki ima več prehranskih koristi
Botanična karakterizacija pitaya
Pitaya je rastlina, ki pripada Družina kaktusov. Vrste iz te družine so verjetno izvirale iz Severne, Srednje in Južne Amerike. Številne vrste dobijo priljubljeno ime pitaya, ki se razlikujejo na primer po barvi skorje in celuloze njenih plodov. Nekatere najbolj gojene vrste pitaya so: Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Selenicereus setaceums in Selenicereus megalanthus.
Vrsta S.elenicereus undatus izstopa z rdečo kožo in belo pulpo. THE Selenicereus costaricensiss, v zameno pa predstavlja tako skorjo sadja kot tudi celulozo v rdeči barvi. že vrsta Selenicereus setaceumima plodove z rdečo lupino in trni, celuloza pa je bela. Končno pa vrsta Selenicereus megalanthus ima rumeno lubje s trni in belo kašo. Med omenjenimi vrstami je selenicereus undatus, kar je najbolj gojijo v Braziliji in po svetu.
Pitayas lahko opišemo kot trajnice in tiste, ki imajo navado liana (trta). Lahko rastejo na krošnjah dreves, stenah in celo skalah. Steblo je morfološko razvrščeno kot kladoda. Cvetovi so veliki, beli in aromatični. Plodovi so globoki do subglobozni in, kot je razvidno zgoraj, so lahko različni obarvanosti, z opaženimi rumenimi ali rdečimi plodovi, ki so lahko prekriti z barkami oz trnje. Sadje, ki je iz vrsta jagodičja, ima sladek okus in vrsto spojin, ki so koristne za zdravje.
Poglej tudi: Sadje kivija - sadje, ki ima tudi pomembne hranilne lastnosti
Uporaba pitije
Plodovi pitaye so najbolj porabljeni del rastline, čeprav so cenjeni tudi drugi deli, na primer kladode in cvetje. Sadje lahko jemo v naravi ali se uporablja pri izdelavi drugih izdelkov, kot so sladoled, želeji, pijače in sladkarije.
Zaradi visoke vsebnosti pigmentov lahko sadje pitaya štejemo za a alternativa uporabi umetnih barvil. Poleg tega se lahko uporablja tudi v živalska krma, kot krma.
Prav tako ne smemo pozabiti omeniti, da ima pitaya velik pomen kot okrasna rastlina, med drugim zaradi lepote cvetov. Ker ima trnje, se uporablja tudi kot živa meja. Zaradi prisotnosti pomembnih spojin je pitaya vzbudila zanimanje tudi za farmacevtsko in kozmetično industrijo.
Prednosti uživanja pitije
Vnos sadja pitaya je koristna za naše zdravje, saj imajo številne pomembne spojine. Študije so uživanje sadja povezale s preprečevanjem različnih zdravstvenih težav, na primer nekaterih vrst rak,diabetes, želodčne težave, kardiovaskularni zapleti in težave z dihanjem. Te lastnosti so povezane predvsem z prisotnost antioksidativnih snovi.
Poleg tega je pitaya bogat z fosfor, kalcija invlakna.Ustrezen vnos vlaknin zmanjšuje tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka, diabetes mellitus, možgansko kap, prebavne motnje itd. Omeniti velja tudi, da imajo semena pitaya olje, ki deluje kot odvajalo kar je povezano z zmanjšanjem ravni skupnega holesterola in LDL.
Avtorica Vanessa Sardinha dos Santos
Učitelj biologije
