Katalaza je encim, ki ga proizvajajo skoraj vsi živi organizmi. Odgovoren je za razgradnjo vodikovega peroksida.
Katalazo najdemo v organih peroksisomov, ki so prisotne v živalskih in rastlinskih celicah.
Funkcija katalaze
Katalaza katalizira razgradnjo vodikovega peroksida (vodikov peroksid) na kisik in vodo v skladu z naslednjo kemijsko reakcijo:
2 uri2O2 + KATALAZA → 2 H2O + O2
Pomen te funkcije je v tem, da je vodikov peroksid strupena snov za celice. Katalaza proizvaja vodo in kisik, dve snovi, ki telesu ne škodujeta.
Po razgradnji katalaza nevtralizira toksično delovanje vodikovega peroksida in uravnoteži njegovo proizvodnjo v telesu.
Delovanje katalaze je pomembno za delovanje ledvic in jeter. V teh organih je veliko peroksisomi odgovoren za razstrupljanje telesa. V jetrih peroksisomi in delovanje katalaze pomagajo proizvajati žolčne soli in nevtralizirajo strupene snovi.
Katalaza velja za enega najučinkovitejših encimov v celicah. To je zato, ker lahko ena molekula katalaze razgradi milijone molekul vodikovega peroksida.
Več o vodikov peroksid.
Radovednost
Vodikov peroksid se pogosto uporablja za čiščenje ran. Ko ga položimo pod ranjeno kožo, hitro opazimo nastanek pene mehurčkov, ki je sestavljena iz sproščanja kisika. Ta pena nastane zaradi delovanja katalaze.
Oglejte si poskus o delovanju katalaze na: Kemijski eksperimenti.
