Morda ste že opazili, da je uživanje kave v Braziliji zelo razširjeno. Ni slučajno, da se sklicujemo na zajtrk ali popoldansko kavo. A ste se kdaj vprašali o izvoru porabe in proizvodnje kave v Braziliji?
Izvor kave v Braziliji sega v 18. stoletje. Prve sadike kave so posadili v dvajsetih letih 20. stoletja v provinci Pará. Oseba, ki bi v Brazilijo prinesla prva semena kave, je bila Francisco de Melo Palheta po potovanju v Francosko Gvajano.
Kavo uživajo že v antiki, ko so prebivalci Etiopije v Afriki rastlino spoznali. Po tem so Perzijci in Arabci prišli v stik s to navado uživanja in kavo so začeli gojiti na različnih koncih sveta. Nekateri deli evropske družbe so kavo morda začeli piti po 17. stoletju, kar se je hitro razširilo po celini.
To povečanje porabe kave v Evropi in kasneje v ZDA do neke mere pojasnjuje rast proizvodnje kave v Braziliji od začetka 19. stoletja. Prvi veliki nasadi kave so se pojavili v Baixada Fluminense in dolini reke Paraíba v provincah Rio de Janeiro in São Paulo.
Tla in podnebje v regiji so bili naklonjeni proizvodnji kave, ki naj bi služila potrošniškemu trgu v Evropi in ZDA. Sužnji Afričani so oblikovali delovno silo za pridelavo, spravilo in predelavo kave. Prevoz do pristanišča Rio de Janeiro, od koder je bil sprva izvožen, je bil izveden na hrbtni strani mul.
Od leta 1837 je kava postala glavni izvozni izdelek Empire Brazil. Velik dobiček iz izvoza kave je obogatil velike kmete, tako imenovane "kavne barone", in finančno podprl brazilsko cesarstvo.
Sužnji, ki delajo na kavarni, na fotografiji Georgea Leuzingerja (1813-1892) iz leta 1870
Proces modernizacije družbe je bil mogoč tudi zaradi dobička, pridobljenega z izvozom izdelka. Železnice so bile zgrajene za hitrejši prevoz kave s kmetij do pristanišč, zlasti pristanišča Santos, v Sao Paulu.
S prihodki od kave je bilo mogoče urbanizirati tudi mesti Rio de Janeiro in São Paulo ter nekatera mesta v notranjosti Sao Paula, na primer Campinas. Notranjost pokrajine Sao Paulo, na območju, ki je bilo takrat znano kot "Zahodna Paulista", je bila prostor za razširitev proizvodnje kave po upadu pridelkov v dolini Paraíba. Obstoj tako imenovane "vijoličaste zemlje", ki je zelo rodovitna, je zagotovil povečanje proizvodnje v tej regiji.
Proizvodnja kave je bila močno odvisna od suženjskega dela. Trgovina s sužnji med Afriko in Brazilijo se je okrepila, kljub ukrepom Anglije, da bi jo ustavila. Po drugi strani pa je dohodek od proizvodnje in trženja kave omogočil diverzifikacijo kave urbano gospodarstvo v Riu de Janeiru in Sao Paulu, s pojavom novih družbenih skupin, kot so delavci in tako imenovani razred povprečno.
Kava je bila glavno blago brazilskega gospodarstva vse do prve polovice 20. stoletja, ko jo je intenzifikacija industrializacije izrinila kot glavno gospodarsko silo.
Ste opazili, koliko zgodovine stoji za kavo?
Zame Tales Pinto
