Prosti radikali so organske substituentne skupine, ki imajo prosti, torej nesodeljeni ali neparni elektron. Ti radikali so zelo nestabilni in izjemno reaktivni, zlahka se pritrdijo na druge pozitivno nabitih vrst, ki so v bližini.
Do pridobivanja prostih radikalov pride s prekinitvijo oz homolitični razcep, imenovano tudi homoliza kovalentnih vezi. Ta beseda "homoliza" pomeni, da obstaja enaka motnja dveh elektronov v vezi, biti to vsak atom dobi enega od elektronov, ki so si jih delili prej; kajti v grščini homo pomeni enako in liza to je prekinitev, to je enaka prekinitev povezave. Glej spodnji primer:
Naše telo proizvaja proste radikale v dihalih in pekočih celicah. Proizvajajo se v naših telesih, ker so v določenih primerih koristne. Uporabljajo se na primer kot obrambno sredstvo, ki napada tujke, ki uspejo vstopiti v naša telesa.
Vendar so ti radikali zelo strupene kemične vrste, ki napadajo celice našega telesa in lahko vodijo do njihove smrti. Ta agresija povzroči na primer a pospeševanje staranja
, saj se radikali vežejo na druge vrste v našem telesu in tako poškodujejo zdrave celice ter tvorijo strupene in nezaželene spojine. Nekatere vrste, ki jih je mogoče destabilizirati, so beljakovine, DNA in sladkorji.Dobra prehrana pomaga zmanjšati in nadzorovati sproščanje teh radikalov. Ta hrana mora biti bogata predvsem z antioksidanti, ki so sposobni reagirati s prostimi radikali in jih nevtralizirati.
Res pa je tudi nasprotno, slaba prehrana, povezana z drugimi dejavniki tveganja, poveča proizvodnjo prostih radikalov in razgradnjo našega telesa. Spodaj si oglejte glavne dejavnike, ki povečujejo proizvodnjo prostih radikalov in posledično povzročajo prezgodnje staranje:
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
Brazilska šolska ekipa
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm
